Tè nero
Té coreana - Aram Black
Coltivato con metodo biologico, è raccolto a mano e lavorato con grande cura in grandi foglie attorcigliate. Con aromi di frutta del frutteto e note golose che ricordano il cacao, la sua infusione offre un bel liquore ambrato che sviluppa note dolci e ricche di frutta matura e mela cotta. La tazza è raffinata, dalla consistenza leggermente farinosa e dal finale delicatamente cacaoté e goloso.
Raccolta: Raccolto a mano.
Dettagli del Giardino: Altitudine tra 200 e 500 m, cultivar locale, coltivazione biologica.
Data della Raccolta: Maggio.
Particolarità: Aram significa "frutto ben maturo" in coreano. Il signor Choi è stato riconosciuto dal Ministero dell’Agricoltura coreano per la sua competenza nella produzione di tè nero.
Commento dell’Esperto: La famiglia Choi e io abbiamo iniziato a scambiare idee diversi anni fa. È stato un vero incontro, fatto di fiducia reciproca. Per questo è con grande piacere che vi propongo oggi questo tè dolcissimo e di grande finezza.
Momento di Degustazione: In base alla vostra sensibilità alla caffeina.
Abbinamento Gastronomico: Una albicocca ben matura, semplicemente.
Degustazione
L'attacco
Pomme cuite et abricot bien mûr
Il cuore
Sucre chaud et gourmand
La persistenza
Cacao, légèrement poudrée
KNOW-HOW E QUALITÀ
TÈ E INFUSI IN SACCHETTI SFUSI
Tutti i nostri tè e infusi di erbe sono selezionati dai nostri buyer direttamente dai produttori, in base alla stagione. Tutti i prodotti sono scelti per il loro appeal visivo, ma soprattutto per le loro qualità organolettiche. I test di conformità vengono poi eseguiti da un laboratorio esterno indipendente accreditato COFRAC, prima di effettuare qualsiasi ordine.
Al ricevimento, il lotto viene messo in quarantena mentre vengono effettuate due nuove analisi. La prima consiste in un esame organolettico della merce da parte dei nostri esperti (analisi dell'odore, del gusto e dell'aspetto). La seconda è una serie di analisi effettuate da un laboratorio esterno indipendente e accreditato dal COFRAC.
Nella nostra fabbrica abbiamo sviluppato macchine per la selezione ottica e la rimozione della polvere dalle materie prime. Per le più delicate viene effettuata invece una selezione manuale.
I nostri tè e infusi sono ricette uniche disponibili sfuse, in scatola o in bustine. Scegliere il prodotto sfuso significa fare una scelta eco-responsabile.
Ordina sul nostro sito web! Una volta che i prodotti sono stati accuratamente preparati e confezionati dal negozio scelto, riceverai una notifica che ti inviterà a ritirarli.
Utilizziamo carta protettiva riciclabile al 100%, certificata FSC, per garantire l'integrità dei prodotti fino al loro arrivo a destinazione.
Per un'esperienza di successo, consigliamo di utilizzare il bollitore termostatato e di rispettare la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione indicati sui prodotti.
Origine
Té coreana
