Tè affumicati del Giappone
La famiglia di Matsumoto san è produttrice di tè nella regione di Shizuoka da molte generazioni. Il loro antenato, un samurai, scambiò la sua spada con degli attrezzi per iniziare la coltivazione del tè.
Oggi, il suo discendente ha scelto di creare un tè unico. È l'unico a produrre lotti riservati e, per la prima volta in Giappone, tè affumicati di rara finezza, utilizzando legno esclusivamente giapponese.
FUJISAN SOUCHONG
Questo tè è l'incontro tra un tè nero raccolto non lontano dal Monte Fuji e il famoso acero giapponese di Nagano. Si tratta di un tè affumicato con scaglie di acero. Più sottile del suo cugino cinese (il Lapsang Souchong), la sua infusione sprigiona note rotonde e calde.
MALT SOUCHONG
Questo tè nasce dall'incontro tra l'universo del tè e quello del famoso whisky giapponese. Infatti, per affumicare questo tè, Matsumoto san ha usato legno di botte di whisky di una distilleria mondialmente nota nella prefettura di Saitama. Il risultato è una sorprendente dolcezza che unisce la rotondità del tè con le note malto e la consistenza liquore del whisky. Un grande cru unico nel suo genere.
SAKURA SOUCHONG
Tè nero della regione di Shizuoka con belle foglie scure arrotolate, sottilmente affumicato con legno di ciliegio della regione di Nara. Una tazza dal delicato aroma affumicato e dal sapore leggermente dolce che richiama il nocciolo di ciliegia.