Tè nero
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La famiglia Matsumoto san produce tè nella regione di Shizuoka da diverse generazioni. Il loro antenato, un samurai, scambiò la sua spada con alcuni strumenti per imparare a coltivare il tè. Oggi i suoi discendenti hanno scelto di creare un tè unico. Dopo il tè verde, il tè nero e l'oloong, sono infatti gli unici a produrre, in lotti riservati e per la prima volta in Giappone, diversi tè di rara finezza affumicati con legno esclusivamente giapponese.
Raccolta: Manuale.
Dettagli del Giardino: 160 m di altitudine.
Data della Raccolta: Primavera.
Particolarità: Questo produttore è l’unico in Giappone a realizzare tè affumicati. Questo tè è ottenuto dal cultivar Yabukita.
Commento dell’Esperto: Un tè straordinariamente equilibrato, tra la rotondità delle note affumicate e la freschezza dei noccioli di ciliegia.
Momento di Degustazione: Durante tutta la giornata.
Abbinamento Gastronomico: Un mix di verdure primaverili saltate in padella.
Sakura Souchong
Tè affumicato giapponese - Sakura Souchong
Degustazione
Degustazione
L'attacco
Fumè
Il cuore
Fruttato (nocciolo di ciliegia), frutta matura
La persistenza
Pepata
Qualità
KNOW-HOW E QUALITÀ
TÈ E INFUSI IN SACCHETTI SFUSI
Origine
Origine
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