Oolong
Tè taiwanese - 4 seasons
Raccolto a marzo, questo tè oolong è un tè primaverile di alta montagna coltivato a Mingjian. Le foglie utilizzate per questo lotto provengono dalla cultivar Si Ji Chun, o "Four Seasons spring", da cui prende il nome. Le sue belle perle verdi producono un liquore fresco ed erbaceo, con note leggermente tostate e una cremosità burrosa.
Raccolta: Raccolta manuale.
Dettagli del Giardino: Tè di alta montagna (Gao Shan) coltivato a 400 m di altitudine nella regione di Mingjian / Nantou.
Data della Raccolta: Marzo.
Particolarità: Così chiamato perché prende il nome dal cultivar (Si Ji Chun in taiwanese) utilizzato per produrre questo tè, scoperto negli anni '80.
Commento dell’Esperto: Un Oolong che offre un’esperienza aromatica ricca, con note vegetali, floreali, dolci e leggermente lattiginose.
Momento di Degustazione: Durante tutta la giornata.
Abbinamento Gastronomico: Carni bianche e/o pesce.
Degustazione
L'attacco
Vegetale e floreale (fiori di lillà)
Il cuore
Burroso e dolce
La persistenza
Freschezza di primavera
KNOW-HOW E QUALITÀ
TÈ E INFUSI IN SACCHETTI SFUSI
Tutti i nostri tè e infusi di erbe sono selezionati dai nostri buyer direttamente dai produttori, in base alla stagione. Tutti i prodotti sono scelti per il loro appeal visivo, ma soprattutto per le loro qualità organolettiche. I test di conformità vengono poi eseguiti da un laboratorio esterno indipendente accreditato COFRAC, prima di effettuare qualsiasi ordine.
Al ricevimento, il lotto viene messo in quarantena mentre vengono effettuate due nuove analisi. La prima consiste in un esame organolettico della merce da parte dei nostri esperti (analisi dell'odore, del gusto e dell'aspetto). La seconda è una serie di analisi effettuate da un laboratorio esterno indipendente e accreditato dal COFRAC.
Nella nostra fabbrica abbiamo sviluppato macchine per la selezione ottica e la rimozione della polvere dalle materie prime. Per le più delicate viene effettuata invece una selezione manuale.
I nostri tè e infusi sono ricette uniche disponibili sfuse, in scatola o in bustine. Scegliere il prodotto sfuso significa fare una scelta eco-responsabile.
Ordina sul nostro sito web! Una volta che i prodotti sono stati accuratamente preparati e confezionati dal negozio scelto, riceverai una notifica che ti inviterà a ritirarli.
Utilizziamo carta protettiva riciclabile al 100%, certificata FSC, per garantire l'integrità dei prodotti fino al loro arrivo a destinazione.
Per un'esperienza di successo, consigliamo di utilizzare il bollitore termostatato e di rispettare la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione indicati sui prodotti.
Origine
Té taiwanesi
