CURCUMA

Curcuma

Tisane | Curcuma

Les 100g

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Originaire d’Inde, le curcuma est une plante vivace de la famille des Zingibéracées dont le nom procède du Sankrit : kunkuma signifiant : ce qui donne la couleur. Les racines ou rhizomes de la plante réduits en poudre sont utilisées depuis l'Antiquité comme épice dans la cuisine indienne, notamment. Le curcuma coupé en morceaux sélectionné par Dammann Frères est à préparer en boisson chaude comme une tisane. En tant qu'ingrédient unique, il délivre à l'infusion une liqueur jaune orangé, douce et légère, à la saveur chaude et légèrement poivrée. Ingrédient : Morceaux de curcuma

Curcuma

Originaire d’Inde, le curcuma est une plante vivace de la famille des Zingibéracées dont le nom procède du Sankrit : kunkuma signifiant : ce qui donne la couleur.

Les racines ou rhizomes de la plante réduits en poudre sont utilisées depuis l'Antiquité comme épice dans la cuisine indienne, notamment. Le curcuma coupé en morceaux sélectionné par Dammann Frères est à préparer en boisson chaude comme une tisane. En tant qu'ingrédient unique, il délivre à l'infusion une liqueur jaune orangé, douce et légère, à la saveur chaude et légèrement poivrée.

Ingrédient : Morceaux de curcuma

Curcuma
Curcuma
Dégustation

Dégustation

Épicée/Boisée

Épicée/Boisée

Type d'infusion

Notes

Curcuma
Tasse
6 mn
100°C
Qualité

SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ

THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC

<p>La s&eacute;lection des th&eacute;s et des infusions</p>
La sélection des thés et des infusions

Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.

<p>La r&eacute;ception dans notre manufacture</p>
La réception dans notre manufacture

A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.

<p>Le tri manuel ou m&eacute;canique</p>
Le tri manuel ou mécanique

Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.

<p>Le conditionnement du vrac</p>
Le conditionnement du vrac

Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.

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L'E-réservation dans votre boutique...

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... ou l'expédition de votre commande

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<p>Votre moment de d&eacute;gustation</p>
Votre moment de dégustation

Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.

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