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Der Carcadet (vom arabischen karkandji), in Westafrika als Bissap bekannt, wird aus den roten, fleischigen Kelchen der Hibiskusblüte gewonnen. Sein Aufguss hat eine schöne rubinrote Farbe und einen säuerlichen Geschmack, der an rote Früchte erinnert. Je nach Region wird er mit Rinden und Fruchtstücken gemischt. Er kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.