Thé noir
Thé d'Inde - Darjeeling 1st flush Phuguri 2023 Grand Cru
Cette 15ème récolte depuis le début de l'année nous offre un lot très équilibré. Tasse à la texture lisse développant une saveur distincte et tout en douceur. Bouche harmonieuse, fleurie, soyeuse, douce et rappelant les arômes savoureux du muscat.
Récolte : Fine, à la main.
Détail Jardin : Situé à la frontière avec le Népal, dans la vallée de Mirik. Détail production : 500 kg de feuilles fraîches ont été nécessaires pour produire ce lot de 70 kg.
Date de Récolte : Le 30 Mars et le 1 Avril.
Particularité : Lot provenant exclusivement de la parcelle Dammann dans ce prestigieux Jardin.
Commentaires de l'expert : Un des meilleurs lot dégusté cette année, qui malgré une carence en pluie de près de 50% a su façonner un lot tout en fleurs(rose) et en muscat ! Un enchantement.
Moment de dégustation : Toute la journée.
Food Pairing : Salade de fruits frais.
Dégustation
L’attaque
Végétale
Le coeur
Notes douces et fleuries de muscat
La rémanence
Notes poudrées de rose et de fleurs blanches
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Inde
