Thé de Chine - Huoshan Huang Ya Premium 1ST Flush - boîte de 40g

Récolté le 25 mars 2022 dans la région d'Anhui au village de Jiangzihe au cœur d'une exploitation familiale avant le festival des claires lumières (QingMing). Sur une production confidentielle nous avons pu nous procurer un lot de 30 kg pour lequel, 80 kg de feuilles fraîches ont été manufacturées.

ORIGINE :   
Récolte : Récolté de printemps

DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Feuilles entières en longueur de couleur vert-jaune
Attaque : Légumes de printemps
Cœur : Fleuri & gourmand
Rémanence : Peau de noix
Couleur liqueur : Jaune
Intensité liqueur : Modérée
Famille aromatique : Végétale
Notes dominantes : Légumes frais, fruits secs
Moment de dégustation : Toute la journée
Association(s) Mets & thé : Poêlée de gambas
Saveur(s) principale(s) : Sucré / faible
Texture : Enveloppante

Fun fact : Pour ce lot confidentiel la fixation a été réalisée de manière traditionnelle au feu de bois afin de préserver et développer les arômes typiques d'un thé jaune d'Anhui.