Thé jaune Thé de Chine - HUOSHAN HUANG YA SUPREME 1ST FLUSH - boîte de 40g

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Thé de Chine - HUOSHAN HUANG YA SUPREME 1ST FLUSH - boîte de 40g

Récolté manuellement à 700m d’altitude avant Qing-Ming (Festival des Claires Lumières), ce thé jaune de la province d’Anhui compte parmi les 10 thés les plus renommés de Chine. De belles feuilles entières de couleur vert-jaune ayant subi une très légère fermentation délivrent une liqueur enveloppante, végétale et gourmande aux notes de châtaigne cuite et au fini sans astringence.

ORIGINE :  
Récolte : Récolté manuellement à 700 m d’altitude. Cette année plus tard que d’habitude mais néanmoins avant Qing-Ming, plus précisément, le 2 avril.
Particularité : Son nom signifie : les bourgeons jaunes de Huoshan. Ce thé jaune , qui a subit une très légère fermentation, fait parti des 10 thés les plus renommés de Chine.

DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Belles feuilles entières en longueur de couleur vert-jaune.
Attaque : Végétale cuite et florale qui évoque les printemps.
Cœur : Enveloppant, à la fois végétal et gourmand.
Rémanence : Une fin sans astringence, typique des grands thés jaunes. Des notes de châtaigne cuite.
Familles aromatiques : Végétale -pyrogénée

  • Note dominante : Nature
  • Type(s) d'infusion(s) : Thé jaune
Consulter le tableau du règlement INCO
Suggestions de préparation
Infusion 3/4 mn
Température 80°C

Moment de dégustation : Toute la journée
Association(s) Mets & thé : Poêlée de gambas

Impressions Expert : Très heureuse de présenter le travail de la famille Zhang cette année. Une famille de producteur qui perpétue de génération en génération un savoir-faire artisanal. Ce type de grade est généralement réservé au marché domestique mais nous avons réussit cette année à obtenir un lot confidentiel qui nous permet de vous offrir une belle découverte.

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