Schwarzer Tee
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Die Familie von Matsumoto san produziert seit mehreren Generationen Tee in der Region Shizuoka. Ihr Vorfahre, ein Samurai, tauschte sein Schwert gegen Werkzeuge, um sich in die Teekultur einführen zu lassen. Heute kreiert sein Nachkomme einen einzigartigen Tee. Er ist der einzige, der in kleinen Chargen und als Prämiere in Japan seltene feine Räuchertees herstellt. Dazu verwendet er ausschließlich japanisches Holz.
Ernte: Manuell.
Gartendetails: 160 m Höhe.
Erntedatum: Frühling.
Besonderheit: Dieser Produzent ist der einzige in Japan, der geräucherten Tee herstellt. Dieser Tee wird aus der Yabukita-Kultivar gewonnen.
Expertenkommentar: Ein bemerkenswert ausgewogener Tee, zwischen der weichen Rauchigkeit und der frischen Note von Kirschkernen.
Verkostungszeitpunkt: Den ganzen Tag über.
Food Pairing: Eine Pfanne mit Frühlingsgemüse.
Sakura Souchong
Räuchertee aus Japan - Sakura Souchong
Verkostung
Verkostung
Auftakt
Rauchig
Herz
Fruchtig (Kirschkern), reife Frucht
Abgang
Pfeffrig
Qualität
KNOW-HOW & QUALITÄT
TEES UND INFUSIONEN IN LOSEN BEUTELN
Herkunft
Herkunft
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