Tè verde
Té coreana - Gamnong
Conosciuto anche come "Jaksul Cha" (letteralmente "lingua di passero") per la forma delicata delle sue foglie piccole e attorcigliate — tipica di un tè verde coreano — il Gamnong viene raccolto a mano sui pendii del monte Wolhul, nel cuore delle piantagioni delle contee di Yeongam e Jangseong, rinomate per i loro tè verdi dai sapori eccezionali.
Raccolta: Raccolto a mano.
Dettagli del Giardino: Altitudine tra 100 e 150 m.
Data della Raccolta: Fine aprile.
Particolarità: Il monte Wolhul, dove si trovano le piantagioni, gode di una brezza fresca tutto l’anno, ideale per la coltivazione del tè.
Commento dell’Esperto: Un tè dal gusto intenso, con un carattere lattiginoso che ricorda alcuni tè giapponesi. Prodotto in quantità molto limitate, offre uno sguardo sull’eccezionale savoir-faire di un terroir ancora poco conosciuto.
Momento di Degustazione: In base alla tua sensibilità alla caffeina.
Abbinamento Gastronomico: Pesce crudo, pesce bianco al vapore o frutti di mare grigliati, verdure verdi al vapore o insalata di cetrioli freschi.
Degustazione
L'attacco
Fruité (ananas, fruits du verger)
Il cuore
Végétal
La persistenza
Légèrement toasté, noix, très bonne longueur en bouche
KNOW-HOW E QUALITÀ
TÈ E INFUSI IN SACCHETTI SFUSI
Tutti i nostri tè e infusi di erbe sono selezionati dai nostri buyer direttamente dai produttori, in base alla stagione. Tutti i prodotti sono scelti per il loro appeal visivo, ma soprattutto per le loro qualità organolettiche. I test di conformità vengono poi eseguiti da un laboratorio esterno indipendente accreditato COFRAC, prima di effettuare qualsiasi ordine.
Al ricevimento, il lotto viene messo in quarantena mentre vengono effettuate due nuove analisi. La prima consiste in un esame organolettico della merce da parte dei nostri esperti (analisi dell'odore, del gusto e dell'aspetto). La seconda è una serie di analisi effettuate da un laboratorio esterno indipendente e accreditato dal COFRAC.
Nella nostra fabbrica abbiamo sviluppato macchine per la selezione ottica e la rimozione della polvere dalle materie prime. Per le più delicate viene effettuata invece una selezione manuale.
I nostri tè e infusi sono ricette uniche disponibili sfuse, in scatola o in bustine. Scegliere il prodotto sfuso significa fare una scelta eco-responsabile.
Ordina sul nostro sito web! Una volta che i prodotti sono stati accuratamente preparati e confezionati dal negozio scelto, riceverai una notifica che ti inviterà a ritirarli.
Utilizziamo carta protettiva riciclabile al 100%, certificata FSC, per garantire l'integrità dei prodotti fino al loro arrivo a destinazione.
Per un'esperienza di successo, consigliamo di utilizzare il bollitore termostatato e di rispettare la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione indicati sui prodotti.
Origine
Té coreana
