Schwarzer Tee
Räuchertee aus Japan - Fujisan Souchong
Die Familie von Matsumoto san produziert seit mehreren Generationen Tee in der Region Shizuoka. Ihr Vorfahre, ein Samurai, tauschte sein Schwert gegen Werkzeuge, um sich in die Teekultur einführen zu lassen. Heute kreiert sein Nachkomme einen einzigartigen Tee. Er ist der einzige, der in kleinen Chargen und als Prämiere in Japan seltene feine Räuchertees herstellt. Dazu verwendet er ausschließlich japanisches Holz.
In diesem Tee trifft ein schwarze Tee, der unweit des Berges Fuji geerntet wurde, auf den berühmten japanischen Ahornbaum aus Nagano. Ein Tee, der mit Ahornspänen geräuchert wurde. Er ist subtiler als sein chinesischer Cousin (der Lapsang Souchong) und sein Aufguss hat runde und warme Noten.
Verkostung
Auftakt
Fumée
Herz
Sucre chaud, sirop d'érable
Abgang
Léger bois de cèdre
KNOW-HOW & QUALITÄT
TEES UND INFUSIONEN IN LOSEN BEUTELN
Alle Tees und Aufgusspflanzen werden im Laufe der Jahreszeiten von unseren Einkäufern direkt bei unseren Produzenten ausgewählt. Alle Produkte werden nach ihrem optischen Erscheinungsbild, aber vor allem nach ihren organoleptischen Qualitäten ausgewählt. Die Konformitätstests werden vor jeder Bestellung von einem unabhängige, externen, COFRAC-akkreditierten Labor durchgeführt.
Bei Erhalt wird die Sendung unter Quarantäne gestellt, bis zwei neue Analysen durchgeführt wurden. Die erste besteht in einer organoleptischen Prüfung der Ware durch unsere Experten (Geruchs-, Geschmacks- und visuelle Analyse). Die zweite ist eine Reihe von Analysen in einem unabhängigen, COFRAC-akkreditierten externen Labor.
In unserer Manufaktur haben wir Maschinen zur optischen Sortierung und Staubentfernung für unsere Rohstoffe entwickelt. Die empfindlichsten werden manuell sortiert.
Unsere Tees und Infusionen sind lose, in Dosen oder in Beuteln erhältlich. Wenn Sie sich für lose Tees und Infusionen entscheiden, treffen Sie eine umweltbewusste Wahl.
Bestellen Sie auf unserer Website. Wenn Ihre Produkte von der Boutique Ihrer Wahl sorgfältig vorbereitet und verpackt wurden, werden Sie benachrichtigt und können sie abholen.
Für ein erfolgreiches Erlebnis empfehlen wir Ihnen, einen Wasserkocher mit Thermostat zu verwenden und die Wassertemperatur sowie die Ziehzeit, die auf unseren Produkten angegeben sind, einzuhalten.
Herkunft
Tees aus Japan
