Schwarzer Tee
Tee aus Korea - Aram Black
Aus biologischem Anbau, von Hand gepflückt und mit großer Sorgfalt zu großen, gedrehten Blättern verarbeitet. Mit Aromen von Obstgartenfrüchten und köstlichen Kakaonoten entfaltet die Infusion einen schönen bernsteinfarbenen Aufguss mit süßen, reifen Fruchtnoten und einem Hauch von gekochtem Apfel. Die Tasse ist elegant, mit einer pudrigen Textur und einem zart kakaohaltigen, verführerischen Abgang.
Ernte: Von Hand gepflückt.
Gartendetails: 200 bis 500 m Höhe, lokale Sorte, biologischer Anbau.
Erntedatum: Mai.
Besonderheit: Aram bedeutet auf Koreanisch „reife Frucht“. Herr Choi wurde vom Landwirtschaftsministerium in Korea für seine Expertise in der Schwarzteeproduktion ausgezeichnet.
Expertenkommentar: Vor einigen Jahren begann ich den Austausch mit der Familie Choi. Wir haben uns mit der Zeit wirklich kennengelernt – ein echter Dialog. Deshalb freue ich mich ganz besonders, Ihnen heute diesen milden und äußerst feinen Tee zu präsentieren.
Verkostungszeitpunkt: Je nach Ihrer Koffeinempfindlichkeit.
Food Pairing: Eine vollreife Aprikose – ganz schlicht.
Verkostung
Auftakt
Pomme cuite et abricot bien mûr
Herz
Sucre chaud et gourmand
Abgang
Cacao, légèrement poudrée
KNOW-HOW & QUALITÄT
TEES UND INFUSIONEN IN LOSEN BEUTELN
Alle Tees und Aufgusspflanzen werden im Laufe der Jahreszeiten von unseren Einkäufern direkt bei unseren Produzenten ausgewählt. Alle Produkte werden nach ihrem optischen Erscheinungsbild, aber vor allem nach ihren organoleptischen Qualitäten ausgewählt. Die Konformitätstests werden vor jeder Bestellung von einem unabhängige, externen, COFRAC-akkreditierten Labor durchgeführt.
Bei Erhalt wird die Sendung unter Quarantäne gestellt, bis zwei neue Analysen durchgeführt wurden. Die erste besteht in einer organoleptischen Prüfung der Ware durch unsere Experten (Geruchs-, Geschmacks- und visuelle Analyse). Die zweite ist eine Reihe von Analysen in einem unabhängigen, COFRAC-akkreditierten externen Labor.
In unserer Manufaktur haben wir Maschinen zur optischen Sortierung und Staubentfernung für unsere Rohstoffe entwickelt. Die empfindlichsten werden manuell sortiert.
Unsere Tees und Infusionen sind lose, in Dosen oder in Beuteln erhältlich. Wenn Sie sich für lose Tees und Infusionen entscheiden, treffen Sie eine umweltbewusste Wahl.
Bestellen Sie auf unserer Website. Wenn Ihre Produkte von der Boutique Ihrer Wahl sorgfältig vorbereitet und verpackt wurden, werden Sie benachrichtigt und können sie abholen.
Für ein erfolgreiches Erlebnis empfehlen wir Ihnen, einen Wasserkocher mit Thermostat zu verwenden und die Wassertemperatur sowie die Ziehzeit, die auf unseren Produkten angegeben sind, einzuhalten.
Herkunft
Tees aus Korea
