Agotado

Kabuse Fukamushi Yabukita Chato

Té verde

Los 100g

23,64 €

(Es decir 233,24 € el Kg) Es decir 0,47 € la taza

Este té pertenece a la familia de los tés cultivados a la sombra. Dos semanas antes de la cosecha, las plantas de té se cubren con mallas de sombreo, lo que evita que las hojas se expongan a la luz solar directa y favorece así la producción de teanina, que realza el carácter suave y rico en umami de este tipo de té.Cosechadas mecánicamente a principios de mayo en la plantación de Chato, situada al este de la prefectura de Miyazaki, en la isla de Kyushu, las hojas de este té —transformadas en agujas rotas de color verde oscuro— han sido sometidas a un largo proceso de vaporización (60 segundos), lo que le confiere una intensidad encantadora.Su rica textura se desarrolla con un sabor a yodo y notas marinas y de verduras cocidas, con un final dulce y muy umami. Instrucciones de preparación:Estilo europeo: dejar reposar entre 1,5 y 2 minutos, utilizando 2 g de té en 150 ml de agua calentada a 70 °C.El método tradicional: dejar reposar entre 40 y 60 segundos, utilizando 4 g de té en 120 ml de agua calentada a 65-70 °C. El té se puede volver a infusionar varias veces.

Degustación
Origen

Té de Japón - Kabuse Fukamushi Yabukita Chato

Este té pertenece a la familia de los tés cultivados a la sombra. Dos semanas antes de la cosecha, las plantas de té se cubren con mallas de sombreo, lo que evita que las hojas se expongan a la luz solar directa y favorece así la producción de teanina, que realza el carácter suave y rico en umami de este tipo de té.
Cosechadas mecánicamente a principios de mayo en la plantación de Chato, situada al este de la prefectura de Miyazaki, en la isla de Kyushu, las hojas de este té —transformadas en agujas rotas de color verde oscuro— han sido sometidas a un largo proceso de vaporización (60 segundos), lo que le confiere una intensidad encantadora.
Su rica textura se desarrolla con un sabor a yodo y notas marinas y de verduras cocidas, con un final dulce y muy umami.

Instrucciones de preparación:
Estilo europeo: dejar reposar entre 1,5 y 2 minutos, utilizando 2 g de té en 150 ml de agua calentada a 70 °C.
El método tradicional: dejar reposar entre 40 y 60 segundos, utilizando 4 g de té en 120 ml de agua calentada a 65-70 °C. El té se puede volver a infusionar varias veces.