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Kabuse Fukamushi Yabukita Chato

Tè verde

I 100g

23,64 €

(Pari a 233,24 € per Kg) Pari a 0,47 € per tazza

Questo tè appartiene alla famiglia dei tè coltivati all'ombra. Due settimane prima della raccolta, le piante di tè vengono coperte con reti ombreggianti che impediscono alle foglie di essere esposte alla luce solare diretta, favorendo così la produzione di teanina, che esalta il carattere morbido e ricco di umami di questo tipo di tè.Raccolte meccanicamente all'inizio di maggio nella piantagione di Chato, situata nella parte orientale della prefettura di Miyazaki, sull'isola di Kyushu, le foglie di questo tè — lavorate in forma di aghi spezzati di colore verde scuro — sono state sottoposte a un lungo processo di vaporizzazione (60 secondi), che conferisce al tè una piacevole intensità.Si sviluppa una consistenza ricca, con un sapore iodato e note marine e di verdure cotte, con un retrogusto dolce e molto umami. Istruzioni per la preparazione:Stile europeo: lasciare in infusione per 1,5-2 minuti, utilizzando 2 g di tè in 150 ml di acqua riscaldata a 70 °C.Stile tradizionale: lasciare in infusione per 40-60 secondi, utilizzando 4 g di tè in 120 ml di acqua riscaldata a 65-70 °C. Il tè può essere riutilizzato più volte.

Degustazione
Origine

Tè dal Giappone – Kabuse Fukamushi Yabukita Chato

Questo tè appartiene alla famiglia dei tè coltivati all'ombra. Due settimane prima della raccolta, le piante di tè vengono coperte con reti ombreggianti che impediscono alle foglie di essere esposte alla luce solare diretta, favorendo così la produzione di teanina, che esalta il carattere morbido e ricco di umami di questo tipo di tè.
Raccolte meccanicamente all'inizio di maggio nella piantagione di Chato, situata nella parte orientale della prefettura di Miyazaki, sull'isola di Kyushu, le foglie di questo tè — lavorate in forma di aghi spezzati di colore verde scuro — sono state sottoposte a un lungo processo di vaporizzazione (60 secondi), che conferisce al tè una piacevole intensità.
Si sviluppa una consistenza ricca, con un sapore iodato e note marine e di verdure cotte, con un retrogusto dolce e molto umami.

Istruzioni per la preparazione:
Stile europeo: lasciare in infusione per 1,5-2 minuti, utilizzando 2 g di tè in 150 ml di acqua riscaldata a 70 °C.
Stile tradizionale: lasciare in infusione per 40-60 secondi, utilizzando 4 g di tè in 120 ml di acqua riscaldata a 65-70 °C. Il tè può essere riutilizzato più volte.