Thé vert | Gingembre
Couleurs
Brume de gingembre, étui 50g
Inspirée des brumes matinales du printemps qui enveloppent les jardins de thés au pays du soleil levant, la collection « Brumes de Sencha » réunit trois thés aux saveurs vives et singulières.
L’une d’entre elles est le gingembre, racine à saveur légèrement poivrée et délicieusement piquante.
C’est au savoir-faire d’un maître-thé de la région de Kyoto que nous avons confié la réalisation artisanale de ce thé.
Le gingembre récolté sur les collines de Kochi est séché, réduit en poudre puis confié au savoir-faire d’un maître-thé de Kyoto. Déposée sur les aiguilles de Sencha, cette poudre donne une allure veloutée au thé qui délivre à l’infusion une tasse à la fois fraîche et épicée.
A découvrir également dans la collection « Brumes de Sencha », l’alliance piquante avec du gingembre ou celle délicieusement fruitée du yuzu.
Dégustation
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
BOÎTES DE THÉS ET D'INFUSIONS ARÔMATISÉS
Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
Toutes nos recettes de thés et d'infusions sont imaginées et équilibrées par notre aromaticienne.
Un comité de développement, complété d'un panel de dégustation, déguste et sélectionne toutes les créations qui vous sont proposées.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Les huiles essentielles que nous utilisons sont 100% d’origines naturelles.
Tout comme nos arômes, elles répondent au respect de la réglementation européenne et d’un cahier des charges DAMMANN Frères très strict.
Signature du savoir-faire de la maison DAMMANN Frères, nos boîtes garantissent la conservation du thé, respectent la qualité des feuilles et préservent l'équilibre des recettes.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Japon
