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02/10/2020

THÉS FUMÉS DU JAPON

La Famille de Matsumoto san est productrice de thé dans la région de Shizuoka depuis plusieurs générations. Leur ancêtre, Samuraï,
échangea son épée contre des outils pour s’initier à la culture du thé.

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Aujourd'hui son descendant fait le choix de créer un thé unique. À la suite du thé vert, du thé noir et du oolong, il est le seul à produire en lots confidentiels, et pour la première fois au Japon, plusieurs types de thés fumés d'une rare finesse à partir de bois exclusivement japonais.

FUJISAN SOUCHONG

Ce thé est la rencontre d'un thé noir récolté non loin du mont Fuji et du célébre érable japonais de Nagano. Il s’agit d’un thé fumé aux copeaux d’érable. Plus subtil que son cousin chinois (le Lapsang Souchong), son infusion délivre des notes rondes et chaleureuses.

SAKURA SOUCHONG

Thé noir de la région de Shizuoka aux belles feuilles sombres torsadées, subtilement fumé au bois de cerisier de la région de Nara. Une tasse au délicat arôme fumé et à la saveur légèrement sucrée évoquant le noyau de cerise.

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Posté dans: Actualités, Thés du mois
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