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Dictionnaire du thé

08/07/2015

THÉS JAUNES DE CHINE

Uniquement produite en Chine, cette famille de thés rares tire son nom de la couleur emblématique d’un empereur qui se délectait de ces
thés. Plus communément, cette appellation proviendrait des reflets jaunes que prend le duvet des feuilles à la suite d’un procédé bien
particulier. Après dessication rapide, les feuilles sont enroulées dans de vieux papiers jaunes et laissées à sécher naturellement.

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