Matcha
Thé du Japon - Matcha Kyoken 283 - boîte 20g
En provenance de la région d’Uji, à Wazuka ce Matcha est issu d’un broyage traditionnel à la meuleuse en granit, 20g par heure et par meuleuse.
Il est issu d’un cépage extrêmement rare : le KYOKEN283 (nommé ainsi d’après son numéro au centre de recherche de Kyoto). Il représente moins de 1% des surfaces cultivées dans cette région et offre un profil aromatique unique, puissant et fruité.
Poids net : 20 g
Dégustation
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
BOITES DE THÉS ET D'INFUSIONS
Tous nos thés & nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Signature du savoir-faire de la maison DAMMANN Frères, nos boîtes garantissent la conservation du thé, respectent la qualité des feuilles et préservent l'équilibre des recettes.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Thés du Japon
