Thé noir
Thé du Népal - Mist Valley 1st flush F.T.G.F.O.P. - Grand Cru
Lot apportant tout ce que l'on attend des thés népalais : Floral et muscat. Possède une belle astringence renforçant ses notes printanières et délivrant un caractère fleuri et prononcé rivalisant avec les meilleurs Darjeeling de Printemps.
ORIGINE :
Région : Province d'Ilam.
Récolte : Entièrement manuelle.
Détail Jardin : Dans une zone isolée de la région d'Ilam. Produit des thés nourris d'air pur et de brume.
Particularité : Plantation située dans la "vallée Brumeuse" dans la région d'Ilam, à l'est du Népal (proche de la frontière avec Darjeeling)
Détail production : 510 kg de feuilles fraîches ont été nécessaire pour ce lot de 100 kg
Date de Récolte : 24 Mars
Commentaires de l'expert : La production du thé au Népal est caractérisée par la gestion entre producteurs, des plantations et des usines qui sont mises en commun dans des coopératives agricoles.
DÉGUSTATION:
Attaque : Végétale
Cœur : Fleuri et persistant
Rémanence : Fleurie et portée par l'astringence
Couleur liqueur : jaune
Famille aromatique : Végétale
Texture : Lisse
Moment de dégustation : Tout le temps
Food Pairing : Tartes sucrées ou salées.
Dégustation
L’attaque
Végétale
Le coeur
Fleuri et persistant
La rémanence
Fleurie et portée par l'astringence
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Népal
