Grands crus
Thé fumé du Japon - Malt Souchong

Malt Souchong

Thé noir

Les 100g

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La Famille de Matsumoto san est productrice de thé dans la région de Shizuoka depuis plusieurs générations. Leur ancêtre, Samuraï, échangea son épée contre des outils pour s’initier à la culture du thé. Aujourd'hui son descendant fait le choix de créer un thé unique. À la suite du thé vert, du thé noir et du oolong, il est le seul à produire en lots confidentiels, et pour la première fois au Japon, plusieurs types de thés fumés d'une rare finesse à partir de bois exclusivement japonais. Ce thé est le fruit de la rencontre de l’univers du thé et celui du désormais célèbre Whisky Japonais. En effet, pour fumer ce thé, Matsumoto san a utilisé du bois de fût de whisky d’une distillerie mondialement connue de la préfecture de Saitama. Le résultat est d’une surprenante douceur mêlant la rondeur du thé avec les notes maltées, et la texture liquoreuse du Whisky. Une grand cru unique en son genre.

Thé fumé du Japon - Malt Souchong

La Famille de Matsumoto san est productrice de thé dans la région de Shizuoka depuis plusieurs générations. Leur ancêtre, Samuraï, échangea son épée contre des outils pour s’initier à la culture du thé. Aujourd'hui son descendant fait le choix de créer un thé unique. À la suite du thé vert, du thé noir et du oolong, il est le seul à produire en lots confidentiels, et pour la première fois au Japon, plusieurs types de thés fumés d'une rare finesse à partir de bois exclusivement japonais.

Ce thé est le fruit de la rencontre de l’univers du thé et celui du désormais célèbre Whisky Japonais. En effet, pour fumer ce thé, Matsumoto san a utilisé du bois de fût de whisky d’une distillerie mondialement connue de la préfecture de Saitama. Le résultat est d’une surprenante douceur mêlant la rondeur du thé avec les notes maltées, et la texture liquoreuse du Whisky. Une grand cru unique en son genre.

Thé fumé du Japon - Malt Souchong
Thé fumé du Japon - Malt Souchong
Dégustation

Dégustation

Fumée

Fumée

saveurs

Sucré

Type de thé

Tasse
4 mn
90°C

L’attaque

Fumée et maltée

Le coeur

Gourmand

La rémanence

Céréales

Qualité

SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ

THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC

<p>La s&eacute;lection des th&eacute;s et des infusions</p>
La sélection des thés et des infusions

Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.

<p>La r&eacute;ception dans notre manufacture</p>
La réception dans notre manufacture

A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.

<p>Le tri manuel ou m&eacute;canique</p>
Le tri manuel ou mécanique

Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.

<p>Le conditionnement du vrac</p>
Le conditionnement du vrac

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Votre moment de dégustation

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Origine

Origine

Plantation de thé au Japon

Japon

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