Tè BIO, tè non BIO... Come orientarsi?

Vi offriamo di seguito alcune spiegazioni sulle scelte effettuate da DAMMANN Frères.

I nostri acquirenti e il nostro servizio qualità:

Esperti nel sourcing, garantiscono la qualità sanitaria e organolettica dei prodotti.

I nostri acquirenti si dedicano a tempo pieno alla ricerca del migliore (origine, annate e fornitori) in tutto il mondo per tutti i Tè e le Piante per Infusione nel nostro catalogo.

Il loro lavoro richiede competenze e formazioni specifiche, unite a numerosi anni di esperienza sul campo. Devono intervenire sia a monte che a valle della filiera con una selezione rigorosa delle nostre materie prime e dei fornitori.

Devono garantire la migliore qualità organolettica dei nostri prodotti (il gusto del prodotto, la qualità delle foglie), che sono componenti essenziali per Dammann Frères, e con il supporto del servizio qualità, soddisfare le nostre esigenze in materia di sicurezza alimentare (tracciabilità e rispetto delle normative sanitarie).

Da molti anni, il nostro sistema di gestione della qualità ha permesso di stabilire un piano di controllo che garantisce la qualità e la sicurezza dei prodotti in tutte le fasi del processo.

Una selezione rigorosa dei fornitori:

I fornitori sono selezionati in base alla nostra griglia di valutazione.

Un capitolato definisce i requisiti normativi e quelli specifici di DAMMANN Frères nei confronti dei suoi fornitori.

I fornitori e i prestatori di servizi certificati sono scelti prioritariamente. Sono regolarmente auditi in loco (piantagioni, manifatture...), valutati e classificati ogni anno.

Per il controllo delle forniture: gli ordini sono effettuati solo presso fornitori che hanno seguito tutto il processo di selezione.

Un dispositivo di controllo e monitoraggio rigoroso e rassicurante:

Ogni lotto acquistato viene analizzato all’origine, prima della spedizione: pesticidi (tutti i paesi di origine) e radioattività (Giappone). Vengono spediti solo i lotti che soddisfano i requisiti europei.

Ma i nostri criteri sono ancora più severi, andando oltre le raccomandazioni del sindacato dei professionisti del tè (che raccomanda un semplice piano di controllo). Così, al momento della ricezione nel nostro magazzino, il 100% dei lotti di piante per infusione vengono riesaminati da laboratori indipendenti e certificati (anche se i laboratori doganali hanno già effettuato controlli sul suolo europeo).

Una volta confermati i risultati, gli acquirenti e il servizio qualità sbloccano le materie prime per effettuare controlli visivi e organolettici.

Vengono inoltre effettuati test di idoneità al contatto con alimenti e test di migrazione su tutti gli accessori e materiali di imballaggio a contatto con il prodotto alimentare.

La società DAMMANN Frères rispetta scrupolosamente la conformità normativa dei prodotti referenziati e commercializzati su tutte le sue reti e garantisce un monitoraggio continuo delle normative.

Un processo di produzione:

Un’organizzazione molto operativa.

Tutti i prodotti sono confezionati da DAMMANN Frères nel nostro stabilimento di Dreux. Tutto il personale di produzione è continuamente sensibilizzato e formato sull'igiene, sulla politica di qualità, sulle misure di sicurezza e sulla gestione delle crisi. Un'attenzione particolare è posta sull'assenza di corpi estranei in tutto il processo: nella nostra unità di produzione, dai nostri fornitori e durante il trasporto.

Gli operatori effettuano quotidianamente una selezione manuale dei materiali identificati come a rischio e procedono alla rimozione della polvere dal tè.

(Per 1.000 tonnellate di tè commercializzato, 7 tonnellate vengono scartate).

Il nostro sistema di tracciabilità è efficiente e in costante ottimizzazione.

Le nostre materie prime sono garantite senza OGM e il nostro sito è garantito senza allergeni.

Un impegno volontario nella Certificazione:

Dammann Frères è certificato IFS V7, standard di audit della qualità e sicurezza alimentare. Questa certificazione verifica che i fornitori e i produttori agroalimentari controllino la qualità e la sicurezza dei loro prodotti.

Comprende circa 300 requisiti, che vanno dall'acquisto delle materie prime alla spedizione del prodotto.

Veniamo auditati ogni anno da un ente indipendente per il rinnovo della certificazione e otteniamo un punteggio elevato da sempre (96,99% nel 2022).

Dammann Frères è membro del Global Compact ONU e si è impegnato a migliorare le proprie pratiche lavorative relative ai diritti umani (adulti e bambini), alle condizioni di lavoro, alla lotta alla corruzione e al rispetto dell’ambiente. I fornitori devono anche firmare questa carta.

Prodotto Biologico, prodotto Naturale, prodotto convenzionale:

Qual è la differenza?

Il prodotto "Biologico": è un prodotto certificato che corrisponde alle normative europee (CE) N°889/2008. Alcuni organismi certificatori nei vari paesi dell'UE possono tuttavia fare delle eccezioni in caso di rilevamento di pesticidi.

Il prodotto "Naturale": è ciò che viene prodotto esclusivamente dalla Natura.

Il prodotto "con marchio DAMMANN Frères": è un prodotto che risponde alle normative in vigore senza mai violarle, con un livello di esigenza maggiore, che DAMMANN Frères si impone nel proprio capitolato e nei suoi controlli.

Si tratta di un prodotto trasformato da DAMMANN Frères, che offre tutte le garanzie di qualità organolettica e sicurezza alimentare che il consumatore deve pretendere.

Promemoria: La politica di DAMMANN Frères per i prodotti BIO è la non rilevazione di molecole di pesticidi. Consideriamo che "il marchio biologico" da solo non offra sufficienti garanzie per soddisfare il nostro livello di esigenza e quello dei nostri clienti.