Té BIO, té no BIO... ¿Cómo diferenciarlos?

A continuación, le ofrecemos algunas explicaciones sobre las elecciones realizadas por DAMMANN Frères.

Nuestros compradores y nuestro servicio de calidad:

Expertos en sourcing, garantizan la calidad sanitaria y organoléptica de los productos.

Nuestros compradores se dedican a tiempo completo a la búsqueda de los mejores (orígenes, cosechas y proveedores) en todo el mundo para todos los Tés y Plantas para Infusión de nuestro catálogo.

Su trabajo requiere habilidades y formación específica, asociadas a varios años de experiencia práctica en el campo. Deben intervenir tanto a nivel de selección como de control de las materias primas y proveedores.

Deben garantizar la mejor calidad organoléptica de nuestros productos (el sabor del producto, la calidad de la hoja), que son componentes esenciales para Dammann Frères, y con el apoyo del servicio de calidad, cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria (trazabilidad y cumplimiento de las normativas sanitarias).

Desde hace muchos años, nuestro sistema de gestión de calidad ha permitido establecer un plan de control que garantiza la calidad y seguridad de los productos en todas las etapas del proceso.

Selección rigurosa de proveedores:

Los proveedores son preseleccionados de acuerdo con nuestra cuadrícula de evaluación.

Un pliego de condiciones define los requisitos regulatorios, así como los específicos de DAMMANN Frères para sus proveedores.

Se eligen como prioridad los proveedores y prestadores de servicios certificados. Se les realiza auditorías en el lugar de manera regular (plantaciones, fábricas...) y son evaluados y calificados anualmente.

Para el control de los suministros: solo se realizan pedidos a los proveedores que hayan seguido todo el proceso de selección.

Un sistema de control y vigilancia estricto y tranquilizador:

Cada lote comprado se analiza en su origen, antes del embarque: pesticidas (de todos los orígenes) y radiactividad (Japón). Solo se envían los lotes que cumplen con los requisitos europeos.

Pero nuestros criterios son aún más estrictos, y van más allá de las recomendaciones del sindicato de profesionales del té (que recomienda un simple plan de control). Así, a la llegada a nuestro almacén, el 100% de los lotes de plantas para infusión se reanalizan en laboratorios independientes y certificados (aunque los laboratorios aduaneros ya hayan realizado controles en Europa).

Una vez confirmados los resultados, los compradores y el servicio de calidad desbloquean las materias primas para realizar controles visuales y organolépticos.

Se realizan pruebas de idoneidad para el contacto con alimentos y pruebas de migración en todos los accesorios y materiales de embalaje en contacto con el producto alimenticio.

La empresa DAMMANN Frères cumple rigurosamente con la conformidad normativa de los productos comercializados en todas sus redes y mantiene un monitoreo constante de las normativas.

Un proceso de producción:

Una organización muy operativa.

Todos los productos son envasados por DAMMANN Frères en nuestra planta de Dreux. Todo el personal de producción está continuamente sensibilizado y formado en higiene, política de calidad, medidas de seguridad y gestión de crisis. Se presta especial atención a la ausencia de cuerpos extraños en todo el proceso: en nuestra unidad de producción, en nuestros proveedores y durante el transporte.

Los operadores realizan una selección manual diaria de materiales identificados como de riesgo y realizan un procedimiento sistemático de eliminación del polvo del té.

(Por cada 1,000 toneladas de té comercializadas, 7 toneladas son desechadas).

Nuestro sistema de trazabilidad es eficiente y está en constante optimización.

Las materias primas que utilizamos están garantizadas sin OGM y nuestra planta está libre de alérgenos.

Un compromiso voluntario con la certificación:

Dammann Frères está certificado por IFS V7, un estándar de auditoría de calidad y seguridad alimentaria. Esta certificación verifica que los proveedores y productores de alimentos controlen la calidad y seguridad de sus productos.

Incluye unos 300 requisitos, desde la compra de las materias primas hasta el envío del producto.

Somos auditados anualmente por una entidad independiente para la renovación de la certificación y obtenemos un alto puntaje desde siempre (96.99% en 2022).

Dammann Frères es miembro del Global Compact ONU y se ha comprometido a mejorar sus prácticas laborales en cuanto a derechos humanos (adultos y niños), condiciones laborales, lucha contra la corrupción y respeto al medio ambiente. Los proveedores también deben firmar esta carta.

Producto Bio, producto Natural, producto convencional:

¿Cuál es la diferencia?

El producto "Biológico": es un producto certificado que cumple con las normativas europeas (CE) N°889/2008. Sin embargo, algunos organismos certificadores en diferentes países de la UE pueden hacer excepciones en caso de detección de pesticidas.

El producto "Natural": es lo producido exclusivamente por la naturaleza.

El producto "con marca DAMMANN Frères": es un producto que cumple con las normativas vigentes sin violarlas, con un nivel de exigencia mayor que DAMMANN Frères se impone en su pliego de condiciones y en sus controles.

Es un producto transformado por DAMMANN Frères, que ofrece todas las garantías de calidad organoléptica y seguridad alimentaria que el consumidor debe esperar

Recordatorio: La política de DAMMANN Frères para los productos BIO es de 0 detección de moléculas de pesticidas. Consideramos que "el sello biológico" por sí solo no ofrece suficientes garantías para cumplir con nuestro nivel de exigencia y el de nuestros clientes.