Oolong
Tè dalla Cina - Oolong Qi Lan
I tè Rock sono profondamente radicati nella cultura cinese. Simboleggiano l'amicizia e l'ospitalità, spesso serviti durante incontri e celebrazioni. Nell'aspetto, tutti i tè Rock sembrano uguali, ma si distinguono quando vengono infusi. Qi Lan offre una liqueur che è sia floreale che fruttata (prugna, giuggiola e mela cotta) con una tostatura che la rende gourmet e confortante.
Raccolta: Raccolta manuale.
Dettagli del giardino: 600–800 m di altitudine, situato nella riserva naturale di Jiangshi, a sud del monte Wuyi.
Data di raccolta: Fine aprile.
Particolarità: Il suo nome deriva dal vitigno QI LAN, che in cinese significa "Orchidea rara".
Commenti dell’esperto: A mio avviso il più floreale degli Oolong di Wuyi. Al tempo stesso goloso, floreale e fruttato, senza astringenza, porta conforto durante il periodo invernale.
Momento di degustazione: Secondo la vostra sensibilità alla caffeina.
Abbinamento gastronomico: Crostata di albicocche.
Degustazione
L'attacco
Fusione, floreale
Il cuore
Floreale (orchidea), dolce, fruttato (albicocca, giuggiola)
La persistenza
Leggermente tostato e dolce
KNOW-HOW E QUALITÀ
TÈ E INFUSI IN SACCHETTI SFUSI
Tutti i nostri tè e infusi di erbe sono selezionati dai nostri buyer direttamente dai produttori, in base alla stagione. Tutti i prodotti sono scelti per il loro appeal visivo, ma soprattutto per le loro qualità organolettiche. I test di conformità vengono poi eseguiti da un laboratorio esterno indipendente accreditato COFRAC, prima di effettuare qualsiasi ordine.
Al ricevimento, il lotto viene messo in quarantena mentre vengono effettuate due nuove analisi. La prima consiste in un esame organolettico della merce da parte dei nostri esperti (analisi dell'odore, del gusto e dell'aspetto). La seconda è una serie di analisi effettuate da un laboratorio esterno indipendente e accreditato dal COFRAC.
Nella nostra fabbrica abbiamo sviluppato macchine per la selezione ottica e la rimozione della polvere dalle materie prime. Per le più delicate viene effettuata invece una selezione manuale.
I nostri tè e infusi sono ricette uniche disponibili sfuse, in scatola o in bustine. Scegliere il prodotto sfuso significa fare una scelta eco-responsabile.
Ordina sul nostro sito web! Una volta che i prodotti sono stati accuratamente preparati e confezionati dal negozio scelto, riceverai una notifica che ti inviterà a ritirarli.
Utilizziamo carta protettiva riciclabile al 100%, certificata FSC, per garantire l'integrità dei prodotti fino al loro arrivo a destinazione.
Per un'esperienza di successo, consigliamo di utilizzare il bollitore termostatato e di rispettare la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione indicati sui prodotti.
Origine
Tè della Cina
