Oolong
Tè della Cina - Zhangping Shui Xian bustina da 8g
Originario della provincia del Fujian, questo tè oolong è, sotto molti aspetti, una meravigliosa sorpresa. È nel cuore di una piantagione situata nei pressi della città di Zhangping, a un’altitudine compresa tra i 600 e gli 800 metri, che questo raccolto di metà aprile è stato trasformato in tè oolong. Raro tè cinese con marchio IGP, questo Grand Cru, con le sue belle foglie verdi dai riflessi gialli, è l’unico tè oolong cinese pressato in piccoli quadrati da 8 g. La quantità perfetta per preparare una piccola teiera (60 cl). Per apprezzare appieno le qualità di questo tè oolong, consigliamo due metodi di preparazione: con il metodo europeo, lasciare in infusione l'intera torta compressa per 5 minuti in 600 ml di acqua bollente; oppure, seguendo la tradizione cinese, utilizzare un gaiwan da 200 ml. Sciacquare rapidamente le foglie compresse con acqua bollente, quindi lasciare in infusione per una prima infusione da 45 a 60 secondi in acqua a 100 °C. Ripetete l'infusione tutte le volte che volete!
Degustazione
L'attacco
Nota floreale avvolgente, con un lato burroso e mielato
Il cuore
Burrose, mielate, golose
La persistenza
Floreale, quasi gelsomino
Origine
Tè della Cina
