Thé noir
Thé de Corée - Aram Black
Cultivé en agriculture biologique, il est récolté à la main et manufacturé avec grand soin en grandes feuilles torsadées. Avec des arômes de fruits du verger et gourmands évoquant le cacao, son infusion délivre une belle liqueur ambrée qui développe des notes gourmandes et douces de fruit mûr et de pomme compotée dans une tasse d’une grande finesse à la texture poudrée, et au fini finement cacaoté et gourmand.
Récolte : Récolté à la main.
Détail Jardin : 200 à 500m d'altitude, cépage local, cultivé en agriculture biologique.
Date de Récolte : Mai.
Particularité : Aram signifie en coréen "Fruit bien mûr". Mr. Choi a été reconnu pour son expertise dans la production de thé noir par le ministère de l'agriculture en Corée.
Commentaires de l'expert : La famille Choi et moi-même avons commencé à échanger il y a plusieurs années de cela. Nous avons appris à nous connaître, un véritable échange. C'est donc avec un grand plaisir que je vous propose aujourd'hui ce thé tout doux d'une grande finesse.
Moment de dégustation : Selon votre sensibilité à la cafeine
Food Pairing : Un abricot bien mûr, tout simplement.
Dégustation
L’attaque
Pomme cuite et abricot bien mûr
Le coeur
Sucre chaud et gourmand
La rémanence
Cacao, légèrement poudrée
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés & nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Thés de Corée
