Té negro
Té coreano - Aram Black
También conocido como "Jaksul Cha" (literalmente "lengua de gorrión") por la forma delicada de sus hojas pequeñas y retorcidas — típica de un té verde coreano — el Gamnong se recolecta a mano en las laderas del monte Wolhul, en el corazón de las plantaciones de los condados de Yeongam y Jangseong, conocidos por producir tés verdes de sabores excepcionales.
Cosecha: Recolectado a mano.
Detalles del Jardín: Entre 200 y 500 m de altitud, variedad local, cultivo ecológico.
Fecha de Cosecha: Mayo.
Particularidad: Aram significa "fruta bien madura" en coreano. El Sr. Choi ha sido reconocido por su experiencia en la producción de té negro por el Ministerio de Agricultura de Corea.
Comentario del Experto: Hace ya varios años que comencé a intercambiar con la familia Choi. Ha sido una relación auténtica, un verdadero encuentro. Por eso, con gran placer, les presento hoy este té suave y lleno de delicadeza.
Momento de Degustación: Según su sensibilidad a la cafeína.
Maridaje: Un albaricoque bien maduro, sin más.
Degustación
Ataque
Pomme cuite et abricot bien mûr
Corazón
Sucre chaud et gourmand
Persistencia
Cacao, légèrement poudrée
SABER HACER Y CALIDAD
TÉS E INFUSIONES A GRANEL EN BOLSAS
Nuestros compradores seleccionan todos nuestros tés y plantas para infusiones, directamente con nuestros productores para cada temporada. A la hora de elegir cualquier producto, se tiene en cuenta su aspecto visual, pero sobre todo sus cualidades organolépticas. A continuación, un laboratorio externo independiente acreditado por el COFRAC —organismo francés de certificación—, hace las pruebas de conformidad antes de realizar cualquier pedido.
Una vez recibido, el lote se pone en cuarentena mientras se hacen dos nuevos análisis. El primera consiste en un estudio organoléptico de la mercancía realizado por nuestros expertos (análisis del olor, el sabor y el aspecto). El segundo es una serie de análisis realizados en un laboratorio externo independiente, acreditado por el COFRAC.
En nuestra fábrica, hemos desarrollado máquinas de clasificación óptica y eliminación de polvo para las materias primas. En el caso de las más delicadas, la clasificación es manual.
Nuestros tés e infusiones, son recetas únicas disponibles a granel, en latas o en bolsitas. Al elegir el granel, estarás tomando una decisión responsable con el medioambiente.
Haz un pedido en nuestra web. Una vez que la tienda de tu elección haya preparado y empaquetado cuidadosamente sus productos, recibirás una notificación para avisarte de que puedes recogerlos.
Utilizamos papel protector 100 % reciclable y con certificación FSC para garantizar la integridad de los productos hasta que los recibas en casa.
Para una experiencia satisfactoria, recomendamos utilizar un hervidor con termostato y respetar la temperatura del agua y el tiempo de infusión indicados en nuestros productos.
Origen
Tés coreano
