La historia del té
Los usos humanos que se pierden en la noche de los tiempos generalmente tienen una leyenda; la del té cuenta entre las más bellas.
Se debe a un solo hombre el descubrimiento del té, pero no a un hombre cualquiera: un emperador y casi un dios. Alrededor del 2737 a.C., porque las verdaderas leyendas tienen una fecha precisa… SHEN NONG, el último de los tres augustos que gobernaron incluso antes de las tres dinastías, difundía sus beneficios por toda China. Después de haber inventado la agricultura (y de haber desarrollado, entre otras cosas, el trigo y el arroz), se preocupó por la salud de sus súbditos y les ordenó beber solo agua hervida. Fue entonces cuando, en un día de gran calor, mientras se resguardaba a la sombra de un arbusto componiendo poemas, el emperador vio una ligera brisa despojar a la planta de tres de sus hojas, que cayeron sobre el agua hirviendo. Pronto coloreada, la bebida intrigó a SHEN NONG quien la probó con asombro, ya que nunca había experimentado tal alegría gustativa: el té había nacido. Que el calor del sol, el viento y la poesía estén asociados al origen del té no es sorprendente: hoy en día, la bebida más refinada sigue siendo sinónimo de consuelo y ensueño…