Té verde
Té coreano - Teukseon
Cosechado a principios de mayo en la parte sur de la provincia de Jeolla, en Corea del Sur, este té verde de primavera se produce en el corazón de la finca familiar del Sr. Yangwon Seo, a quien el Ministerio de Agricultura de Corea del Sur ha otorgado el título de «Traditional Food Master».
Elaborado a partir de pequeñas hojas retorcidas de un hermoso color verde oscuro, este té Teukseon, clasificado como de grado «Sejak», ofrece una infusión refrescante de textura suave, un licor vegetal que desarrolla ligeras notas de avellana tostada y un final marcado por una ligera astringencia.
Instrucciones de preparación:
Estilo europeo: dejar reposar entre 1,5 y 2 minutos, utilizando 2 g de té en 150 ml de agua calentada a 70 °C.
El método tradicional: dejar reposar entre 40 y 60 segundos, utilizando 4 g de té en 120 ml de agua calentada a 65-70 °C. El té se puede volver a infusionar varias veces.
Degustación
Ataque
Refrescante y con notas vegetales
Corazón
Sutilmente tostado, con toques de avellana
Persistencia
Ligeramente astringente
SABER HACER Y CALIDAD
TÉS E INFUSIONES A GRANEL EN BOLSAS
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En nuestra fábrica, hemos desarrollado máquinas de clasificación óptica y eliminación de polvo para las materias primas. En el caso de las más delicadas, la clasificación es manual.
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Origen
Tés coreano
