Thé vert
Thé de Corée – Teukseon
Récolté début mai au sud de la province Jeolla en Corée du Sud, ce thé vert de printemps est produit au coeur de l'exploitation familiale de Monsieur Yangwon Seo, récompensée par le ministère de l'agriculture Sud-Coréen du titre de "Traditional Food Master".
Manufacturé en petites feuilles torsadées d'un beau vert sombre, ce thé Teukseon classé au grade "Sejak" offre une infusion rafraîchissante à la texture lisse, à la liqueur végétale développant des notes légèrement torréfiées de noisette et au fini souligné d'une légère astringence.
Conseils de préparation :
À l'européenne : infuser 2 minutes, 2g de thé dans 15 cl d'eau chauffée à 70° C.
À la manière traditionnelle : infuser 1 à 1,5 minute, 2g de thé dans 18 cl d'eau chauffée à 75-85° C. L'infusion peut être répétée plusieurs fois.
Dégustation
L’attaque
Rafraîchissante et végétale
Le coeur
Finement torréfié évoquant la noisette
La rémanence
légèrement astrigente
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés & nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Thés de Corée
