Thé vert
Thé de Chine - Huangshan Mao Feng - Boîte de 25g
Huangshan (la Montagne jaune) est un site bien connu de la région, classé patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce site abrite aussi la production du célèbre Huangshan Mao Feng, un des dix thés les plus connus de Chine. Récolté au tout début du printemps, il offre une liqueur moelleuse, sucrée avec des notes de fleurs et de sucre chaud. Un régal pour les yeux et les papilles.
Ce lot est issu d’un cépage local à large feuille. La première production de Huangshan Mao Feng date du règne de l'empereur Guangxu, pendant la dynastie Qing mais est connu depuis plus de 300 ans. La récolte débute autour de Qing Ming ( le 5 avril).
Conseils: Ce thé supporte très bien une eau frémissante à 90°C. Il peut être préparé soit à l’européenne, dans un théière avec 2g pour 15cl pour une uniquement infusion (3.30min à 90°C), soit dans un Gaiwan pour des infusions courtes et répétées avec 5g pour 15cl.
Dégustation
L’attaque
Florale (muguet) et sucre chaud
Le coeur
Végétal cuit
La rémanence
Une douce rémanence sucrée qui donne de l'épaisseur à la liqueur.
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
BOITES DE THÉS ET D'INFUSIONS
Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Signature du savoir-faire de la maison DAMMANN Frères, nos boîtes garantissent la conservation du thé, respectent la qualité des feuilles et préservent l'équilibre des recettes.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Chine
