Thé vert
Thé de Chine - Taïping Hou Kui - boîte de 50g
Ce thé a été récolté le 28 avril, après "Gu Yu" (Grain festival) qui débute le 20 avril. Ce Taiping Hou Kui a été entièrement récolté et manufacturé à la main. On distingue l'empreinte des tamis utilisés pour le façonnage à plat des feuilles. Seuls 500g par jour et par personne sont produits. Il s'agit véritablement d'un produit exceptionnel.
Conseils de notre experte: "A mon sens le meilleur moyen de préparer ce thé est de prendre une pincée dans un verre et d’y verser une eau frémissante (90°C). Attendez quelques minutes que le thé infuse et dégustez ! Peu importe le temps, le thé ne deviendra pas trop astringent. Une fois votre verre vide, remplissez le à nouveau d'eau frémissante, le Taiping Hou Kui supporte très bien plusieurs infusions."
Dégustation
L’attaque
Iodé
Le coeur
Végétale, presque minérale
La rémanence
Végétale avec une légère astringence
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
BOITES DE THÉS ET D'INFUSIONS
Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Signature du savoir-faire de la maison DAMMANN Frères, nos boîtes garantissent la conservation du thé, respectent la qualité des feuilles et préservent l'équilibre des recettes.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Chine
