Nouveauté
Thé de Chine - Taïping Hou Kui - boîte de 50g

Taïping Hou Kui

Thé vert

Boîte 50g

28,00 €
L'unité  (Soit 560,00 € le Kg)  Soit 1,12 € la tasse

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Ce thé a été récolté le 28 avril, après "Gu Yu" (Grain festival) qui débute le 20 avril. Ce Taiping Hou Kui a été entièrement récolté et manufacturé à la main. On distingue l'empreinte des tamis utilisés pour le façonnage à plat des feuilles. Seuls 500g par jour et par personne sont produits. Il s'agit véritablement d'un produit exceptionnel. Conseils de notre experte: "A mon sens le meilleur moyen de préparer ce thé est de prendre une pincée dans un verre et d’y verser une eau frémissante (90°C). Attendez quelques minutes que le thé infuse et dégustez ! Peu importe le temps, le thé ne deviendra pas trop astringent. Une fois votre verre vide, remplissez le à nouveau d'eau frémissante, le Taiping Hou Kui supporte très bien plusieurs infusions."
Thé de Chine - Taïping Hou Kui - boîte de 50g

Thé de Chine - Taïping Hou Kui - boîte de 50g

Ce thé a été récolté le 28 avril, après "Gu Yu" (Grain festival) qui débute le 20 avril. Ce Taiping Hou Kui a été entièrement récolté et manufacturé à la main. On distingue l'empreinte des tamis utilisés pour le façonnage à plat des feuilles. Seuls 500g par jour et par personne sont produits. Il s'agit véritablement d'un produit exceptionnel.

Conseils de notre experte: "A mon sens le meilleur moyen de préparer ce thé est de prendre une pincée dans un verre et d’y verser une eau frémissante (90°C). Attendez quelques minutes que le thé infuse et dégustez ! Peu importe le temps, le thé ne deviendra pas trop astringent. Une fois votre verre vide, remplissez le à nouveau d'eau frémissante, le Taiping Hou Kui supporte très bien plusieurs infusions."

Dégustation

Dégustation

Végétale

Végétale

saveurs

Astringent

Type de thé

Tasse
4/6 mn
90°C

L’attaque

Iodé

Le coeur

Végétale, presque minérale

La rémanence

Végétale avec une légère astringence

Qualité

SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ

BOITES DE THÉS ET D'INFUSIONS

<p>La s&eacute;lection des th&eacute;s et des infusions</p>
La sélection des thés et des infusions

Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.

<p>La r&eacute;ception dans notre manufacture</p>
La réception dans notre manufacture

A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.

<p>Le tri manuel ou m&eacute;canique</p>
Le tri manuel ou mécanique

Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.

<p>Le conditionnement en bo&icirc;tes m&eacute;tal</p>
Le conditionnement en boîtes métal

Signature du savoir-faire de la maison DAMMANN Frères, nos boîtes garantissent la conservation du thé, respectent la qualité des feuilles et préservent l'équilibre des recettes.

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<p>Votre moment de d&eacute;gustation</p>
Votre moment de dégustation

Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.

Origine

Origine

Plantation de thé en Chine

Chine

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