Come preparare il tè giallo?

Per infondere il tè giallo, consigliamo un'infusione di 4 minuti a 90°C.

Cuillère à mesurer en acier inoxydable avec du thé jaune en vrac.

I tè gialli possono essere preparati come i tè verdi. Hanno un profilo aromatico simile, anche se la leggera fermentazione fa perdere loro il sapore astringente. A volte tostati, possono anche sviluppare aromi di pane tostato.

I nostri articoli sul tè giallo

L'essenziale sui nostri tè...

Cos'è il tè giallo della Cina?

Prodotto esclusivamente in Cina, questa famiglia di tè rari prende il nome dal colore emblematico di un imperatore che si deliziava con questi tè.

L'essenziale sui nostri tè...

Come si produce il tè giallo?

Le fasi di produzione del tè giallo.

Pesatura del tè su una bilancia di precisione.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Aromaticista

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e sviluppo di un tè aromatizzato è completamente controllato e realizzato all'interno dell'azienda.

Persona che utilizza un set per degustare il tè.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Tea Blender

Vero e proprio creatore, il Tea Blender è un autore di tè, ossia compone, a partire da diversi tè, una nuova "armonia", un nuovo tè.

Coltivare i legami

Qual è la differenza tra un aroma naturale e uno di sintesi?

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e produzione è completamente controllato all'interno dell'azienda. Saper distinguere il vero dal falso, il buono dal meno buono quando si legge una lista ...

I nostri articoli sulla preparazione del tè

Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè verde sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè verde?

Per infondere i tè verdi, consigliamo di utilizzare acqua a 80°C.

Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè verde del Giappone sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè verde del Giappone?

Per infondere un tè verde del Giappone, consigliamo un'infusione di 2-3 minuti in acqua tra 70°C-80°C per un tè naturale e 2-2:30 minuti a 80°C per un tè aromatizzato.

Accessori per la preparazione del tè matcha

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè matcha?

La preparazione del tè matcha per un tè cremoso e schiumoso.

Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè nero sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè nero?

Per infondere i tè neri, consigliamo un'infusione di 3-5 minuti in acqua tra gli 80°C e i 90°C.

Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè bianco sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè bianco?

Per infondere i tè bianchi, consigliamo un'infusione tra i 4 e gli 8 minuti a 80°C.

Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè oolong sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè oolong?

Per infondere i tè oolong, consigliamo un'infusione di 4-5 minuti in acqua bollente.

Cucchiaio dosatore in acciaio inox con tè scuro sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè scuro?

Per infondere i tè scuri, consigliamo un'infusione di 4-5 minuti in acqua a 90°C per i tè scuri naturali e a 100°C per i tè scuri aromatizzati.