Ricetta della panna cotta al tè verde "Miss Dammann"
Per realizzare questa ricetta semplice e saporita, è necessario disporre dei seguenti ingredienti:
Ingredienti
■ 75 cl di panna fresca
■ 100 g di zucchero semolato
■ 4 fogli di gelatina (25 g)
■ 1 vasetto di tè "Miss Dammann"
■ 1 mango maturo
■ 2 frutti della passione
■ 1 limone
■ 1 lime
E, a seconda del gusto, 15 g di tè verde aromatizzato "Miss Dammann" o 10 cl di sciroppo di orzata.
Preparazione della crema,
Se preferisci una versione al tè:
Fai infondere a freddo i 15 g di tè Miss Dammann nella panna fresca per tutta la notte.
Il giorno dopo
- Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda.
- Filtra la panna in cui il tè ha infuso con un colino e riscaldala in una casseruola aggiungendo lo zucchero semolato. Porta a leggera ebollizione e, fuori dal fuoco, lascia raffreddare.
- Quando la panna è tiepida, sciogli al suo interno tre fogli di gelatina ben strizzati e, se non hai scelto l’opzione di una panna aromatizzata al tè, aggiungi anche lo sciroppo di orzata.
Refrigerazione e presentazione
- Versa la crema in 4 bicchieri. Lascia riposare in frigorifero per 2 ore.
- Riscalda delicatamente i due terzi del vasetto di tè Miss Dammann in una casseruola e aggiungi l’ultimo foglio di gelatina. Lascia raffreddare e versa la panna cotta sopra i 4 bicchieri, poi lascia in frigorifero per altre 2 ore.
- Nel frattempo, sbuccia e taglia a cubetti il mango, il limone dolce e il lime (conserva la scorza per il zest), aggiungi la polpa dei frutti della passione, mescola bene e conserva in frigorifero.
- Prima di servire, distribuisci il cocktail di frutta nei 4 bicchieri e termina con la scorza di lime.
È facile da preparare, basta solo un po' di tempo per gustare un dessert saporito, fresco e delicatamente profumato.
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