Rezept für Panna Cotta mit grünem Tee "Miss Dammann"

Zutaten :

■ 75 cl Schlagsahne

■ 100 g Zucker

■ 4 Blatt Gelatine (25 g)

■ 1 Glas "Miss Dammann" Tee

■ 1 reife Mango

■ 2 Passionsfrüchte

■ 1 Zitrone

■ 1 Limette

Und je nach Wunsch 15 g aromatisierter grüner Tee "Miss Dammann" oder 10 cl Orgeat-Sirup.

Zubereitung der Creme,

Wenn Sie eine Tee-Version bevorzugen:

Lassen Sie den 15 g "Miss Dammann" Tee über Nacht in der Schlagsahne kalt ziehen.

Am nächsten Tag

- Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein.

- Filtern Sie die Sahne, in der der Tee gezogen hat, durch ein Sieb und erhitzen Sie sie in einem Topf, dabei den Zucker hinzufügen. Leicht aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

- Wenn die Sahne nur noch lauwarm ist, lösen Sie drei Blatt Gelatine darin auf und wenn Sie sich nicht für die aromatisierte Sahne entschieden haben, fügen Sie auch den Orgeat-Sirup hinzu.

Kühlen und anrichten

- Gießen Sie die Creme in 4 Gläser. Lassen Sie sie 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

- Erhitzen Sie etwa zwei Drittel des Glases "Miss Dammann" Tee in einem Topf und fügen Sie das letzte Blatt Gelatine hinzu. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen und gießen Sie die Mischung auf die 4 Panna Cotta-Gläser. Lassen Sie sie für weitere 2 Stunden im Kühlschrank.

- Währenddessen schälen und schneiden Sie die Mango, die süße Zitrone und die Limette in kleine Würfel (bewahren Sie die Schale für den Abrieb auf), fügen Sie das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte hinzu, mischen Sie alles gut und stellen Sie es in den Kühlschrank.

- Vor dem Servieren verteilen Sie den Fruchtcocktail auf die 4 Gläser und garnieren mit Limettenabrieb.

Es ist einfach zuzubereiten, benötigt nur etwas Zeit, um einen köstlichen, frischen und angenehm aromatisierten Nachtisch zu genießen.