Tè postfermentato
Tè cinese - Pu Erh Pasha Big Tree
I Pu erh detti "crudi" (Sheng Cha) sono sottoposti a una fermentazione lenta, naturale. Offrono una palette aromatica completamente diversa da quella dei Pu erh "maturi" (Shu Cha). Qui troviamo note di fiori, giuggiolo e rosa canina. Una leggera astringenza conferisce un lungo finale in bocca.
Raccolta: Manuale.
Dettagli del Giardino: 1800 m di altitudine, proveniente da vecchi alberi di tè.
Data della Raccolta: Autunno 2020.
Particolarità: Xishuangbanna si trova nel sud dello Yunnan, dove si producono la maggior parte dei migliori Pu Erh.
Commento dell’Esperto: Ho un affetto particolare per gli Sheng Cha, che mi ricordano i miei viaggi in Cina. Questo tè è un vero invito al viaggio!
Momento di Degustazione: Durante tutta la giornata.
Abbinamento Gastronomico: Tarte Tatin o frutta del frutteto.
Degustazione
L'attacco
Floreale
Il cuore
Fruttata (giuggiola), ricorda la rosa canina, golosa (caramello)
La persistenza
Leggera astringenza per un finale lungo
KNOW-HOW E QUALITÀ
TÈ E INFUSI IN SACCHETTI SFUSI
Tutti i nostri tè e infusi di erbe sono selezionati dai nostri buyer direttamente dai produttori, in base alla stagione. Tutti i prodotti sono scelti per il loro appeal visivo, ma soprattutto per le loro qualità organolettiche. I test di conformità vengono poi eseguiti da un laboratorio esterno indipendente accreditato COFRAC, prima di effettuare qualsiasi ordine.
Al ricevimento, il lotto viene messo in quarantena mentre vengono effettuate due nuove analisi. La prima consiste in un esame organolettico della merce da parte dei nostri esperti (analisi dell'odore, del gusto e dell'aspetto). La seconda è una serie di analisi effettuate da un laboratorio esterno indipendente e accreditato dal COFRAC.
Nella nostra fabbrica abbiamo sviluppato macchine per la selezione ottica e la rimozione della polvere dalle materie prime. Per le più delicate viene effettuata invece una selezione manuale.
I nostri tè e infusi sono ricette uniche disponibili sfuse, in scatola o in bustine. Scegliere il prodotto sfuso significa fare una scelta eco-responsabile.
Ordina sul nostro sito web! Una volta che i prodotti sono stati accuratamente preparati e confezionati dal negozio scelto, riceverai una notifica che ti inviterà a ritirarli.
Utilizziamo carta protettiva riciclabile al 100%, certificata FSC, per garantire l'integrità dei prodotti fino al loro arrivo a destinazione.
Per un'esperienza di successo, consigliamo di utilizzare il bollitore termostatato e di rispettare la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione indicati sui prodotti.
Origine
Tè della Cina
