16/05/2022
NOUVEAUX THÉS DE DARJEELING
Si la région d’Assam est la 1ère région de production du thé en Inde, la région de Darjeeling se distingue pour la qualité de ses thés. Bien que son marché représente seulement 1% de la production indienne annuelle, l’industrie du thé à Darjeeling occupe une position unique. Avec des rendements moins élevés, on y produit des thés noirs de grande qualité, qui se sont bâtis année après année, une très grande réputation.
Thé d'Inde - Darjeeling Orange Valley 2nd flush T.G.F.O.P.
Ce lot aux feuilles régulières et sombres à l'arôme sucré répondant à toutes les notes aromatiques que l’on peut attendre d’un thé récolté début juin. Une tasse de couleur ambrée à la liqueur ronde, suave, équilibrée s'achevant sur un final au goût de noisette.
Thé d'Inde - Darjeeling Phuguri 2nd flush T.G.F.O.P.
Une des plus vieilles plantations de Darjeeling créée en 1876, et bénéficiant aujourd'hui des dernières technologies en termes de machinerie et de culture. Il en résulte des lots sophistiqués à la grande qualité gustative. Récolté à plus de 2000 m d’altitude, ce lot de couleur orangée développe un nez de muscat, et délivre une infusion à la texture en bouche très lisse et douce. Final fruité avec beaucoup de caractère.
Thé d'Inde - Darjeeling 1st flush 2022 Millikthong F.T.G.F.O.P.
Récolté le 3 mars dans la vallée de Mirik, ce lot, manufacturé de manière traditionnelle, provient d’une plantation dont les plus anciens théiers ont été remplacé, offrant ainsi des thés plus aromatiques. Ses feuilles régulières et parsemées de pointes blanches, son attaque chaleureuse de châtaigne, son cœur fleuri et végétal et sa légère astringence rappellent l’atmosphère humide des manufactures de thé durant le processus de transformation des feuilles. Un voyage à lui seul !
Thé d'Inde - Darjeeling Margaret's Hope 2nd flush T.G.F.O.P.
Nommée en l'honneur de la fille du propriétaire, cette plantation est située dans le district de Kurseong et est bien connue de tous les connaisseurs de qualité. Un thé aux feuilles régulières et foncées offrant un nez rond et soutenu. Une infusion à la belle couleur orangée délivre en bouche des notes plaisantes de fruits à noyau et de fruits confits avec une persistance miellée.
