Thé noir
Thé d'Inde - Assam Mokalbari G.B.O.P
Un thé noir malté à la saveur épicée provenant de l'un des meilleurs jardins de thé d'Assam. Bel équilibre entre des notes cacao doux-amer, miel et clou de girofle. Se distingue par sa force et son corps.
Récolte : 1 bourgeon et 2 feuilles
Détail Jardin : Plantation située dans le district de Dibrugarh sur les rives du fleuve Brahmapoutre
Date de Récolte : Juin
Particularité : Une des plus grandes plantations de thé datant de 1876.
Commentaires de l'expert : Infusion riche en tanin, pleine, ronde et laissant en fin de bouche de belles notes crémeuses et de miel. L'ajout de lait permet de réhausser les notes subtiles de cet Assam.
Dégustation
L’attaque
Corsée et épicée
Le coeur
Boisée et maltée
La rémanence
Epice, miel et créme
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés & nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
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Origine
Thés d'Inde
