Rezept für Matcha-Financiers

Ein Rezept für köstliche weiche Kuchen.

Zutaten

■ 4 Eiweiße

■ 120 g Zucker

■ 120 g Butter

■ 80 g Mehl

■ 200 g gemahlene Mandeln

■ 2 EL Matcha grüner Tee

Zubereitung

- Den Ofen auf 220°C vorheizen (Stufe 7). In einem Topf die Butter erhitzen, bis sie eine leicht nussige Farbe annimmt. Sofort abseihen und abkühlen lassen. Die Financier-Formen mit einem Pinsel einfetten.

- Mehl, Zucker, Tee und gemahlene Mandeln vermengen. Die Eiweiße nach und nach hinzufügen und dann die geschmolzene Butter unterrühren. Der Teig sollte glatt sein. Abkühlen lassen.

- Die Formen mit dem Teig füllen. Auf ein Backblech legen und in der Mitte des Ofens backen. 5 Minuten bei 220°C (Stufe 7) backen; dann 10 bis 15 Minuten bei 200°C (Stufe 6). Nach dem Backen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Kalt genießen.

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