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10/10/2019

CHAÏ

Il est des thés parfumés qui plus que d’autres invitent aux voyages.

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Le dépaysement est total avec les thés épicés dit «Chaï», terme hindi employé en Inde pour désigner le thé. Aux Indes, encore à l’heure actuelle, le thé très corsé, mêlé à des épices, est préparé dans un mélange à parts égales d’eau et de lait bouillants avec une cuisson prolongée d’une à deux minutes avec du sucre. Les Iraniens préfèrent quant à eux laisser infuser le thé directement dans le lait bouillant. à chaque culture son ‘secret’ de fabrication ... à vous de découvrir le vôtre !

Nos thés à déguster avec des mets épicés: Darjeeling B.O.P.  Mélange des Seigneurs, Orange Pekoe Pettiagala, Malwi Stemwa O.P., Yunnan vert et Mandarin Jasmin.

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Posté dans: Actualités, Thés du mois
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