Was ist Oolong-Tee?

Diese großen Tees haben ihren Namen vom chinesischen "Wu Long", was "Schwarzer Drache" bedeutet und Autorität und Adel symbolisiert.

Oolong-Tee-Blatt.

Die weltweit bekanntesten Oolong-Tees sind diejenigen, die auf der Insel Formosa produziert werden (Taiwan), aber ihre Herkunft liegt im Fujian. Sie werden als "halb-fermentiert", "halb-oxidiert" oder auch als "blau-grüne Tees" bezeichnet und stehen zwischen grünem und schwarzem Tee. Sie vereinen den anregenden Geschmack des ersten mit der Süße des zweiten. Daraus ergibt sich eine riesige aromatische Palette. Eine Reise, die Sie immer wieder überraschen wird.

Oolong-Tee aus Taiwan

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Tee aus Taiwan - 4 seasons Tee aus Taiwan - 4 seasons
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Oolong
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Thé de Taïwan - Oolong Fancy Thé de Taïwan - Oolong Fancy
Tee aus Taiwan - Oolong Fancy
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Thé de Taïwan - Dong Ding Oolong Tee aus Taiwan - Dong Ding Oolong
Tee aus Taiwan - Dong Ding Oolong
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Oolong-Tee aus China

Thé de Chine - Osmanthe d'Or Tee aus China - Osmanthe d'Or
Tee aus China - Osmanthe d'Or
Oolong
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Thé de Chine - Teguanyin Green Oolong Tee aus China - Teguanyin Green Oolong
Tee aus China - Teguanyin Green Oolong
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Unsere Artikel über Oolong-Tee

Unsere Artikel über Oolong-Tee

Edelstahl-Messlöffel mit losem Oolong-Tee.

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Wie bereitet man Oolong-Tee zu?

Für die Infusion von Oolong-Tees empfehlen wir eine Ziehzeit von 4 bis 5 Minuten in kochendem Wasser.
Oolong-Tee-Blätter

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Wie wird Oolong-Tee hergestellt?

Die Herstellungsschritte des Oolong-Tees.
Los aromatisierter Oolong-Tee mit Zitrusschalen.

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Aromatisierter Oolong-Tee

Immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen haben die Experten von DAMMANN Frères eine einzigartige Reihe aromatisierter Tees auf Basis von halbfermentiertem Tee entwickelt.
Abwiegen des Tees auf einer Präzisionswaage.

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Unsere Berufe: Aromatikerin

Bei DAMMANN Frères ist der Prozess der Kreation und Entwicklung eines aromatisierten Tees vollständig kontrolliert und wird im Unternehmen selbst durchgeführt.
Person, die ein Teedegustationsset benutzt.

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Unsere Berufe: Tea Blender

Der Tea Blender ist ein wahrer Schöpfer, ein Autor von Tee, das heißt, er komponiert aus verschiedenen Tees eine neue "Harmonie", einen neuen Tee.
Unsere Aromatikerin bei DAMMANN Frères.

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Was ist der Unterschied zwischen einem natürlichen und einem synthetischen Aroma?

Bei DAMMANN Frères wird der gesamte Prozess der Kreation und Herstellung innerhalb des Unternehmens vollständig kontrolliert. Es ist nicht immer einfach, das Wahre vom Falschen und das Gute vom weniger Guten ...

Unsere Rezeptideen mit Oolong-Tee

Unsere Rezeptideen mit Oolong-Tee

Osmanthusgold-Miso-Eis von Céline Pham, Chef.

In der Küche

Osmanthusgold-Miso-Eis von Céline Pham, Chef.

Rezept mit Osmanthusgold – Ein leicht oxidierter Oolong-Tee, der in der Provinz Fujian produziert wird und nach der leicht goldenen Farbe seiner Blätter und dem Duft von Osmanthusblüten benannt ist.
Grüne Äpfel.

In der Küche

Rezept für Apfelkuchen mit Oolong "Karamell mit gesalzener Butter"

Unsere Artikel über Tee

Unsere Artikel über Tee

Lose grüner Tee-Blätter.

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Was ist grüner Tee?

Zwei Hauptländer bilden die „großen Ursprünge“ des grünen Tees: China und Japan. Diese beiden Ursprünge bieten sehr unterschiedliche ästhetische und aromatische Paletten, aber sie ...
Matcha

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Was ist Matcha?

Im 11. Jahrhundert führte der Zen-Buddhismus das pulverisierte Grüntee-Matcha ein, das fortan für die Teezeremonie verwendet wurde.
Schwarze Teeblätter lose.

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Was ist schwarzer Tee?

Schwarzer Tee stellt heute den größten Teil der weltweiten Produktion dar, wurde jedoch in China viel später als grüner Tee eingeführt, gegen Ende des 16. Jahrhunderts, als Folge des wirtschaftlichen ...
Chinesischer Gelber Tee in loser Form.

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Was ist chinesischer Gelber Tee?

Dieser ausschließlich in China produzierte Tee gehört zu einer seltenen Familie und trägt seinen Namen nach der emblematischen Farbe eines Kaisers, der sich an diesen Tees erfreute.
Dunkle Teeblätter in loser Form.

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Wie wird dunkler Tee hergestellt?

Die Herstellungsschritte des dunklen Tees.
Blätter von japanischem Rauchtee in loser Form mit einer schwarzen Tasse und einer schwarzen Teekanne.

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Was ist japanischer Rauchtee?

Die Familie von MATSUMOTO SAN ist seit mehreren Generationen Teebauer in der Region Shizuoka. Ihr Vorfahre, ein Samurai, tauschte sein Schwert gegen Werkzeuge, um mit dem Teeanbau zu beginnen.
Frische Jasminblüten lose.

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Was ist ein Tee mit Blumen?

Die Verwendung von frisch gepflückten Blumen oder Fruchtschalen, um Tee - ein großartiger Duftfänger - zu parfümieren, ist eine jahrhundertealte Tradition. Oft verwendet man Rose, Magnolie, Chrysantheme ...