¿Cómo se fabrica el té amarillo?

Las etapas de fabricación del té amarillo.

Hoja de té amarillo.

1- FLORACIÓN al aire libre.

2- FIJACIÓN similar a la del té verde (método chino).

3- FERMENTACIÓN LIGERA-TORREFACTORIA después de la fijación de las hojas, que se dejarán reposar durante algunas horas (para obtener una fermentación leve) y luego pasarán por una ligera torrefacción. Estas dos operaciones se repiten varias veces alargando cada vez las fases de reposo.

4- SECADO en horno hasta obtener el nivel de humedad deseado

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Cucharilla medidora de acero inoxidable con té amarillo suelto.

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¿Cómo preparar el té amarillo?

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Pesaje del té en una balanza de precisión.

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