Thé vert Thé vert - Earl Grey vert primeur 2022

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les 100g

Thé vert - Earl Grey vert primeur 2022

La Calabre, région de production où nous sélectionnons nos bergamotes connaît depuis deux années consécutives des hivers très secs. Presque totalement privée de pluie, la saison des agrumes 2021 / 2022 a démarré difficilement ne produisant que des fruits pauvres en huiles essentielles et à l’amertume intense. Heureusement, un peu de douceur en fin d’année dans les vergers a permis la récolte de fruits plus généreux, produisant cette saison, une huile au parfum concentré d’agrumes. Ce cru délivre à l’infusion une tasse à la fois puissante et ronde dans laquelle on retrouve en harmonie les notes typiques de la bergamote mêlées à d’autres qui nous évoquent le cédrat et le citron vert, pour une liqueur à la délicate astringence qui souligne et accompagne une liqueur résolument fruitée.

  • Note dominante : Agrumes
  • Type(s) d'infusion(s) : Thé vert
  • Saveur principale : Bergamote
  • Allergène(s) : Produit pouvant contenir des traces fortuites de fruits à coque et d’arachides
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Suggestions de préparation
Infusion 3 mn
Température 80°C

Attaque : Puissante, végétale, à l’astringence légère, presque ronde et accompagnée de notes affirmées de zestes d’agrumes. Entre bergamote, cédrat et citron vert.

Cœur : Frais et fruité avec une légère amertume qui révèle le caractère végétal d’un thé de printemps et celles fruitées d’agrumes dans une texture presque veloutée.

Rémanence : Fruitée qui conjuguent agréablement l’amertume fruitée de la bergamote à la légère astringence du thé vert pour un fini apaisé et fruité.

Particularité : Un mélange frais et végétal aux notes résolument zestées.

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