Curcuma

Originaire d’Inde, le curcuma est une plante vivace de la famille des Zingibéracées dont le nom procède du Sanskrit : kunkuma signifiant : ce qui donne la couleur. Réduit en morceaux, il est à préparer en boisson chaude comme une tisane. Il délivre à l'infusion une liqueur jaune orangé, douce et légère, à la saveur chaude et légèrement poivrée. À essayer en latte en infusant directement dans du lait !