Récolté en avril 2021 par un groupement de producteurs du village du Yunnan de Gaduo dans un jardin de 16 hectares situé à 1680 m d'altitude, ce thé sombre Pu-Erh est produit à partir de cueillettes faites sur des théiers du mont Dahei, du cépage Mengku et vieux de 200 à 300 ans. Le Pu-Erh de Yueling est élaboré selon des méthodes de transformation traditionnelles : fixation à la main, séchage au soleil, compression au moulin à pierre. Infusées à l'eau bouillante, les feuilles compressées s'épanouissent et délivrent une liqueur jaune orangé à la texture fluide et aux parfums frais de montagne et de nature sauvage. Une tasse florale et fruitée qui évoque les fruits du verger et l'abricot en particulier, avec un fini long en bouche souligné d'une légère astringence. Un remarquable Sheng Pu-Erh. Conseils de préparation : À l'européenne : infuser 4 minutes, 2 g de thé dans 15 cl d'eau chauffée à 100°C. À la manière traditionnelle en Gaïwan : infuser quelques secondes, 5 à 8 g de thé dans 15 cl d'eau chauffée à 100°C. L'infusion peut être répétée plusieurs fois de la même manière.