Come viene prodotto il tè bianco?

Le fasi di produzione del tè bianco.

1- APPASSIMENTO, operazione fondamentale che si svolge fino a 72 ore all'aria aperta, producendo una leggera ossidazione naturale.

2- ESSICCAZIONE delle foglie stese su setacci, in forno per 1 ora. Una manipolazione minima produce tè più delicati che conservano l'aroma originario intrinseco alla pianta: fresco e vegetale.

La nostra selezione di tè bianchi

Tè nepalese - Ayush

Tè bianco

21,00 €

I 100g

Tè cinese - Paï Mu Tan Pivoine Blanche

Tè bianco

17,50 €

I 100g

Grand cru

Tè cinese - Yin Zhen Pointes blanches

Tè bianco

58,50 €

I 100g

Grand cru

Tè nepalese - Himalaya Shangri-La

Tè bianco

33,00 €

I 100g

Tè bianco - Toro Blanco

Tè bianco

27,00 €

I 100g

I nostri articoli sul tè bianco

L'essenziale sui nostri tè...

Cos'è il tè bianco?

Il tè bianco, considerato il tè per eccellenza, è un prodotto raro, poiché la maggior parte della sua produzione è limitata geograficamente alla provincia cinese del Fujian. Rappresenta ...

Cucchiaino dosatore in acciaio inox con tè bianco sfuso.

L'essenziale sui nostri tè...

Come preparare un tè bianco?

Per infondere i tè bianchi, consigliamo un'infusione tra i 4 e gli 8 minuti a 80°C.

Tè bianco aromatizzato sfuso con petali di fiore.

L'essenziale sui nostri tè...

Il tè bianco aromatizzato

Freschezza, delicatezza e sottigliezza emergono da queste miscele, variazioni sul tè dal prezioso pellicciolo bianco.

L'essenziale sui nostri tè...

Bergamotto: il tè Earl Grey

Originariamente si tratta di una ricetta cinese trasmessa nel XIX secolo da un mandarino al conte GREY, ministro degli affari esteri della corona britannica.

Persona che utilizza un set per degustare il tè.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Tea Blender

Vero e proprio creatore, il Tea Blender è un autore di tè, ossia compone, a partire da diversi tè, una nuova "armonia", un nuovo tè.

Pesatura del tè su una bilancia di precisione.

Coltivare i legami

I nostri mestieri: Aromaticista

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e sviluppo di un tè aromatizzato è completamente controllato e realizzato all'interno dell'azienda.

Coltivare i legami

Qual è la differenza tra un aroma naturale e uno di sintesi?

Da DAMMANN Frères, il processo di creazione e produzione è completamente controllato all'interno dell'azienda. Saper distinguere il vero dal falso, il buono dal meno buono quando si legge una lista ...

I nostri articoli sulla produzione del tè

L'essenziale sui nostri tè...

Come viene prodotto il tè verde?

Le fasi di produzione del tè verde.

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Come si produce il tè nero?

Le fasi di produzione del tè nero.

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Come si produce il tè oolong?

Le fasi di produzione del tè oolong.

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Come si produce il tè giallo?

Le fasi di produzione del tè giallo.

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Come viene prodotto il tè scuro?

Le fasi di produzione del tè scuro