Das Wichtigste über unsere Tees ...

Aneinanderreihung von drei Sets zum Probieren.

Grüner Tee

Was ist grüner Tee?

Zwei Hauptländer bilden die „großen Ursprünge“ des grünen Tees: China und Japan. Diese beiden Ursprünge bieten sehr unterschiedliche ästhetische und aromatische Paletten, aber sie ...

Messlöffel aus Edelstahl mit losem grünen Tee.

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Wie bereitet man grünen Tee zu?

Für die Infusion von grünen Tees empfehlen wir eine Wassertemperatur von 80°C.

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Wie wird grüner Tee hergestellt?

Die Herstellungsschritte des grünen Tees.

Aromatisierter grüner Tee lose mit Blütenblättern.

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Der aromatisierte grüne Tee

Grüner Tee bietet eine belebende und frische Tasse, die man an einem Frühlingstag oder im Sommer gerne genießt.

Dosierlöffel aus Edelstahl mit losem grünem Tee aus Japan.

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Wie bereitet man einen grünen Tee aus Japan zu?

Um einen grünen Tee aus Japan zu infundieren, empfehlen wir eine Infusion von 2-3 Minuten in Wasser bei 70°C-80°C für einen natürlichen Tee und 2-2:30 Minuten bei 80°C für einen aromatisierten ...

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Was ist Matcha?

Im 11. Jahrhundert führte der Zen-Buddhismus das pulverisierte Grüntee-Matcha ein, das fortan für die Teezeremonie verwendet wurde.

Zubehör für die Zubereitung von Matcha-Tee

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Wie bereitet man Matcha-Tee zu?

Die Zubereitung von Matcha-Tee für einen cremigen und schaumigen Tee.

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Die Tees aus Japan: erste Ernten.

Die Ernte von Shincha, grüner Tee der ersten Ernte.

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Die Tees aus Japan: Sencha.

Sencha sind Tees, deren Blätter nach einer Dampfbehandlung in Nadeln geformt werden und die von den Japanern wegen ihres erfrischenden Geschmacks sehr geschätzt werden.

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Was ist ein Tee mit Blumen?

Die Verwendung von frisch gepflückten Blumen oder Fruchtschalen, um Tee - ein großartiger Duftfänger - zu parfümieren, ist eine jahrhundertealte Tradition. Oft verwendet man Rose, Magnolie, Chrysantheme ...

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Bergamottee: der Earl Grey Tee

Ursprünglich handelt es sich um ein chinesisches Rezept, das im 19. Jahrhundert von einem Mandarinen an Graf GREY, dem Außenminister des britischen Königshauses, überliefert wurde.

Verbindungen pflegen

Was ist der Unterschied zwischen einem natürlichen und einem synthetischen Aroma?

Bei DAMMANN Frères wird der gesamte Prozess der Kreation und Herstellung innerhalb des Unternehmens vollständig kontrolliert. Es ist nicht immer einfach, das Wahre vom Falschen und das Gute vom weniger Guten ...

Schwarzer Tee

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Was ist schwarzer Tee?

Schwarzer Tee stellt heute den größten Teil der weltweiten Produktion dar, wurde jedoch in China viel später als grüner Tee eingeführt, gegen Ende des 16. Jahrhunderts, als Folge des wirtschaftlichen ...

Messlöffel aus Edelstahl mit losem schwarzen Tee.

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Wie bereitet man schwarzen Tee zu?

Um schwarzen Tee zu infundieren, empfehlen wir eine Ziehzeit von 3 bis 5 Minuten bei einer Wassertemperatur zwischen 80°C und 90°C.

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Wie wird schwarzer Tee hergestellt?

Die Schritte zur Herstellung von schwarzem Tee.

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Aromatisierter schwarzer Tee

Seit 60 Jahren begeistert sich DAMMANN Frères für die Kreation von aromatisierten Mischungen. Schwarzer Tee war der erste, der Geschmack und Akkorde in aromatisierten Varianten fand.

Blätter von japanischem Rauchtee in loser Form mit einer schwarzen Tasse und einer schwarzen Teekanne.

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Was ist japanischer Rauchtee?

Die Familie von MATSUMOTO SAN ist seit mehreren Generationen Teebauer in der Region Shizuoka. Ihr Vorfahre, ein Samurai, tauschte sein Schwert gegen Werkzeuge, um mit dem Teeanbau zu beginnen.

Ablageschale für Teebeutel mit einem "Breakfast"-Teebeutel.

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Wie wählt man seinen Morgentee aus?

Bei DAMMANN Frères bevorzugen wir natürlich Tee statt Kaffee. Um gut in den Tag zu starten, ist es wichtig, den richtigen Tee zu wählen! Manche Menschen schlafen leicht und wachen schnell auf, während ...

Jean JUMEAU-LAFOND und Vera WINTERFELDT.

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Geschichte eines Tees: "Goût Russe Douchka"

Eine Kreation, die zur Legende wurde.

Pflückerinnen in einer Darjeeling-Teeplantage.

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Die Tees aus Darjeeling

Während Assam die erste Teeproduktionsregion in Indien ist, hebt sich die Region Darjeeling durch die Qualität ihrer Tees hervor. Obwohl ihr Markt nur 1% der jährlichen indischen Teeproduktion ausmacht, nimmt ...

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Die Tees aus Ceylon.

Der Schotte James TAYLOR pflanzte um 1860 die ersten Teebäume aus China und Assam. Heute decken die Plantagen einen großen Teil der Insel ab und reichen bis in Höhenlagen von 2500 m. Die produzierten Tees ...

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Die Tees aus Kolumbien

Weltweit bekannt für ihren Kaffee, hebt sich Kolumbien nun dank seines Tees aus dem Valle del Cauca hervor. Inmitten eines Naturschutzgebiets gelegen, profitieren die Plantagen von einem außergewöhnlichen ...

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Bergamottee: der Earl Grey Tee

Ursprünglich handelt es sich um ein chinesisches Rezept, das im 19. Jahrhundert von einem Mandarinen an Graf GREY, dem Außenminister des britischen Königshauses, überliefert wurde.

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Was ist der Unterschied zwischen einem natürlichen und einem synthetischen Aroma?

Weißer Tee

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Was ist weißer Tee?

Weißer Tee, als das edelste Produkt angesehen, ist ein rares Produkt, da die Mehrheit seiner Produktion geografisch auf die chinesische Provinz Fujian beschränkt ist. Es stellt eine der sechs Teesorten dar, die ...

Messlöffel aus Edelstahl mit losem weißen Tee.

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Wie bereitet man weißen Tee zu?

Für die Zubereitung von weißem Tee empfehlen wir eine Ziehzeit von 4 bis 8 Minuten bei 80°C.

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Wie wird weißer Tee hergestellt?

Die Schritte der Herstellung von weißem Tee.

Aromatisierter weißer Tee lose mit Blütenblättern.

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Der aromatisierte weiße Tee

Frische, Zartheit und Subtilität strömen aus diesen Mischungen, Variationen des Tees mit wertvollem weißen Flaum.

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Bergamottee: der Earl Grey Tee

Ursprünglich handelt es sich um ein chinesisches Rezept, das im 19. Jahrhundert von einem Mandarinen an Graf GREY, dem Außenminister des britischen Königshauses, überliefert wurde.

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Was ist der Unterschied zwischen einem natürlichen und einem synthetischen Aroma?

Oolong-Tee

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Was ist Oolong-Tee?

Diese großen Tees haben ihren Namen vom chinesischen "Wu Long", was "Schwarzer Drache" bedeutet und Autorität und Adel symbolisiert.

Edelstahl-Messlöffel mit losem Oolong-Tee.

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Wie bereitet man Oolong-Tee zu?

Für die Infusion von Oolong-Tees empfehlen wir eine Ziehzeit von 4 bis 5 Minuten in kochendem Wasser.

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Wie wird Oolong-Tee hergestellt?

Die Herstellungsschritte des Oolong-Tees.

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Aromatisierter Oolong-Tee

Immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen haben die Experten von DAMMANN Frères eine einzigartige Reihe aromatisierter Tees auf Basis von halbfermentiertem Tee entwickelt.

Sonniger Seine-Ufer in Paris mit drei Stühlen.

Neueste Produktinformationen

Aromatisierter Oolong-Tee: "Week-end à Paris".

Der Geist des "romantischen Paris" offenbart sich im Herzen dieser aromatisierten Mischung.

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Was ist der Unterschied zwischen einem natürlichen und einem synthetischen Aroma?

Dunkler Tee

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Was ist dunkler Tee?

Mit einem überraschenden Duft von feuchter Erde…

Messlöffel aus Edelstahl mit losem dunklem Tee.

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Wie bereitet man dunklen Tee zu?

Für die Zubereitung von dunklem Tee empfehlen wir eine Ziehzeit von 4-5 Minuten in Wasser bei 90°C für natürliche dunkle Tees und bei 100°C für aromatisierte dunkle Tees.

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Wie wird dunkler Tee hergestellt?

Die Herstellungsschritte des dunklen Tees.

Aromatisierter schwarzer Tee in loser Form mit Blütenblättern.

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Le thé sombre aromatisé

Schwarzer Tee mit dem überraschenden Aroma von feuchter Erde. Er gewinnt zunehmend an Beliebtheit.

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Was ist der Unterschied zwischen einem natürlichen und einem synthetischen Aroma?

Gelber Tee

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Was ist chinesischer Gelber Tee?

Dieser ausschließlich in China produzierte Tee gehört zu einer seltenen Familie und trägt seinen Namen nach der emblematischen Farbe eines Kaisers, der sich an diesen Tees erfreute.

Messlöffel aus Edelstahl mit losem gelbem Tee.

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Wie bereitet man gelben Tee zu?

Für die Zubereitung von gelbem Tee empfehlen wir eine Ziehzeit von 4 Minuten bei 90°C.

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Wie wird gelber Tee hergestellt?

Die Herstellungsschritte des gelben Tees.

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Was ist der Unterschied zwischen einem natürlichen und einem synthetischen Aroma?

Aromatisierter Tee

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Geschichte eines Tees: "Goût Russe Douchka"

Eine Kreation, die zur Legende wurde.

Verbindungen pflegen

Was ist der Unterschied zwischen einem natürlichen und einem synthetischen Aroma?

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Was ist ein Tee mit Blumen?

In Teebeutel verpackte "Nuit à Versailles".

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Geschichte eines Tees: "Nuit à Versailles"

Für diejenigen, die "Nuit à Versailles" nicht kennen, hier eine kleine Geschichte…

Ganze Früchte und geschnittene Früchte von gelben und grünen Bergamotts.

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Zitrustees

Wenn man sagt, dass die Zedernfrucht seit der Antike konsumiert wird, scheinen die Zitrusfrüchte, die aus Indien und China stammen, im 10. Jahrhundert nach Persien gelangt zu sein. Ihr Anbau erstreckte sich dann über ...

Bergamottemehlfrüchte und ihre Schale auf einem Tisch.

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Ätherische Öle: Zitrusfrüchte

Eine handwerkliche Herstellung: Tradition und Exzellenz...

Ganze Früchte und geschnittene Früchte von gelben und grünen Bergamotten.

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Was ist Bergamottee?

Seit der Antike trinken die Chinesen aromatisierte Tees, oft grüne Tees, die mit frischen Jasminblüten aromatisiert werden, um nur den bekanntesten zu nennen.

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Bergamottee: der Earl Grey Tee

Ursprünglich handelt es sich um ein chinesisches Rezept, das im 19. Jahrhundert von einem Mandarinen an Graf GREY, dem Außenminister des britischen Königshauses, überliefert wurde.

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Die Tees mit roten Früchten

Rote Früchte färben unsere Gärten und Obstgärten mit ihren scharlachroten Nuancen. Fleischig, saftig, großzügig, verwöhnen sie uns mit ihren köstlichen Aromen.

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Der aromatisierte grüne Tee

Grüner Tee bietet eine belebende und frische Tasse, die man an einem Frühlingstag oder im Sommer gerne genießt.

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Aromatisierter schwarzer Tee

Seit 60 Jahren begeistert sich DAMMANN Frères für die Kreation von aromatisierten Mischungen. Schwarzer Tee war der erste, der Geschmack und Akkorde in aromatisierten Varianten fand.

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Der aromatisierte weiße Tee

Frische, Zartheit und Subtilität strömen aus diesen Mischungen, Variationen des Tees mit wertvollem weißen Flaum.

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Aromatisierter Oolong-Tee

Immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen haben die Experten von DAMMANN Frères eine einzigartige Reihe aromatisierter Tees auf Basis von halbfermentiertem Tee entwickelt.

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Le thé sombre aromatisé

Schwarzer Tee mit dem überraschenden Aroma von feuchter Erde. Er gewinnt zunehmend an Beliebtheit.

Natürlicher Tee

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Die Tees aus Ceylon.

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Die Tees aus Darjeeling

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Die Tees aus Kolumbien

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Die Tees aus Japan: Sencha.

Sencha sind Tees, deren Blätter nach einer Dampfbehandlung in Nadeln geformt werden und die von den Japanern wegen ihres erfrischenden Geschmacks sehr geschätzt werden.

Teesträucher in Blüte in einer Teetasse.

Neueste Produktinformationen

Die Frühjahrsernten

Die Ernte der Frühlingstees oder 1st Flush ist die begehrteste aller Teeernten. Sie produziert die am meisten nachgefragten Ernten von Teekennern. Die Ernte erfolgt nach der Ruhephase des Teestrauchs, während derer ...

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Die Tees aus Japan: erste Ernten.

Die Ernte von Shincha, grüner Tee der ersten Ernte.

Earl grey

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Bergamottee: der Earl Grey Tee

Ursprünglich handelt es sich um ein chinesisches Rezept, das im 19. Jahrhundert von einem Mandarinen an Graf GREY, dem Außenminister des britischen Königshauses, überliefert wurde.

Matcha

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Was ist Matcha?

Im 11. Jahrhundert führte der Zen-Buddhismus das pulverisierte Grüntee-Matcha ein, das fortan für die Teezeremonie verwendet wurde.

Das Wichtigste über unsere Tees ...

Wie bereitet man Matcha-Tee zu?

Die Zubereitung von Matcha-Tee für einen cremigen und schaumigen Tee.

In der Küche

Rezept für Matcha-Financiers

Ein Rezept für köstliche weiche Kuchen.

In der Küche

Rezept für einen Matcha Rührkuchen

Ein Rezept für einen köstlichen Rührkuchen mit Matcha-Tee

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