Thé noir
Thé d'Inde - ASSAM DOOMNI T.G.F.O.P.
Une des plus célèbres plantations d’Assam située sur la rive nord du Brahmapoutre. Ce lot offre un thé riche en pointes dorées, un nez au parfum doux de tabac donnant une liqueur aromatique aux notes maltées et légèrement caramélisées et au final crémeux : un grand cru d’Assam !
Récolte : 1 bourgeon 1 feuille
Détail Jardin : Situé dans le district de Nalbari (à la frontière avec le Bhoutan)
Date de Récolte : Mai.
Particularité : Seulement 10% du jardin est consacrée à la culture des thés orthodoxes
Commentaires de l'expert : Assam de grande qualité et dans la lignée des lots proposés par Dammann précédemment. De par sa douceur et ses arômes sucrés il satisfera de nombreux palais.
Dégustation
L’attaque
Maltée
Le coeur
Boisée
La rémanence
Cacao/miel et épice
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés & nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Thés d'Inde
