Thé blanc
Thé d'Inde - Darjeeling castleton moonlight
Issu de l'un des plus prestigieux jardins de Darjeeling, ce lot unique a été produit à partir des meilleurs théiers chinois, réputés pour leur puissance aromatique. Ses longues feuilles torsadées délivrent une tasse douce et délicate, combinant des notes florales et printanières de rose et d'herbe fraîchement coupée.
Récolte : Manuelle.
Détail Jardin : Récolté et manufacturé à la main, les feuilles sont délicatement étuvées et séchées à la chaleur douce. Tout en nuance avec une attaque florale et une rémanence toute printanière. Un succès pour ce lot unique.
Date de Récolte : Avril.
Particularité : Produit avec 70% de bourgeons et 30% de feuilles.
Commentaires de l'expert : Récolté et manufacturé à la main, les feuilles sont délicatement étuvées et séchées à la chaleur douce. Tout en nuance avec une attaque florale et une rémanence toute printanière. Un succès pour ce lot unique.
Moment de dégustation : Toute la journée.
Food Pairing : Tarte aux fruits.
Dégustation
L’attaque
Florale et herbe
Le coeur
Rose de printemps
La rémanence
Noisette
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés & nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
