Thé vert
Dans la même collection
Thé du Japon - Shincha Tobettoh 2023 - boîte de 50g
Ces belles aiguilles d'un vert brillant sont issues d'une petite parcelle de 40 acres au cœur de la région de Hon Yama. Récolté par Uchino Ryoichi et raffiné par l'usine Hiraoka Seicha, ce beau Shincha à l'étuvage léger offre à la fois beaucoup de fraîcheur et de douceur. Un parfum d'altitude avec une texture douce et une fine astringence qui permet une bonne longueur en bouche.
Conseils: Le producteur recommande une infusion à 70°C pendant 60 à 70 secondes. Vous pouvez soit utiliser une petite théière en porcelaine (60cl maximum) pour une infusion unique dite"à l'européenne", soit utiliser une théière Kyusu pour une infusion traditionnelle (4g pour 70ml) en plusieurs infusions répétées (1 min, puis quelques secondes).
Dégustation
L’attaque
Attaque fraîche et fleurie.
Le coeur
Végétale, douce et fraîche avec une légère astringence.
La rémanence
Fraîche avec une légère astringence.
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
BOITES DE THÉS ET D'INFUSIONS
Origine