Comment est fabriqué le rooibos ?
Les étapes de fabrication du rooibos.
1. Récolte principalement manuelle, les rameaux sont coupés à la faucille à 50 cm du sol.
2. Découpage en particules de 4 à 5 mm : le processus d’oxydation est entamé.
3. Séchage au soleil : chaleur et humidité ambiante favorisent l’oxydation de la plante, permettant le développement du goût et de la couleur caractéristiques au rooibos.
4. Triage.
5. Séchage en plein air et chauffage rapide pour stabilisation de la plante.
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Rooibos | Cannelle, Gingembre, Carotte, Amande, Noix de Pécan, Biscuit
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